Выкса.РФ » Товары и услуги
29 октября 2019, 10:32 · Просмотров: 1 565 · Теги: Выксунский хлеб · Версия для печати

Что мы едим? Хлеб

Интервью с главным технологом АО «Выксунский хлеб» Полиной Ивановой

Что мы едим? Хлеб
— Полина Михайловна, добрый день! Вы уже много лет возглавляете производственно-техническую лабораторию АО «Выксунский хлеб». Что Вы можете сказать о хлебе сегодня? Как изменились вкусовые предпочтения людей?
В целом предпочтения людей остались прежними: классический ржаной хлеб «Баташевский» и Нарезной батон. Наблюдается увеличение спроса на продукты здорового питания. В нашем ассортименте Вы так же можете найти такие продукты.

— Новинки?
Да, для людей, которые придерживаются здорового образа жизни и следят за своим питанием, мы разработали новую рецептуру — хлеб «Восточный» круглый формовой. Он изготавливается из муки грубого помола первого сорта с добавлением кисломолочной закваски. Не содержит жиров и сахаров. Его можно смело отнести к продуктам для здорового питания.

— Что ещё нового и оригинального покупатели могут попробовать у нашего хлебозавода?
Наша модная новинка — булочка «Дарк». Старшее поколение воспринимает эту булочку достаточно сдержанно — булочка чёрная по цвету. Но молодое поколение, воспитанное на «Макдональдсе», встретило новинку с энтузиазмом, и не зря! Наша «тёмная» булочка отличается от аналогов полнотой вкуса. В её рецептуру входит натуральная закваска и солод. В качестве красителя используется натуральный активированный уголь.

Любители сладкого и сдобного могут побаловать себя булочкой «Ризадеевской» с ароматом ванили. Это так же наша авторская разработка. Булочка близка по вкусу, аромату и рецептурному составу к куличам.

Хочу упомянуть об ещё одной недавней новинке с оригинальным вкусом – булочка «Маисовая». Она изготавливается на кукурузной смеси и отделывается натуральным тёртым сыром. У этой булочки в Выксе нет аналогов.

— Что Вы можете сказать на замечания потребителей, что хлеб стал «какой-то не такой»?
Вкус и аромат нашему хлебу придают фирменные закваски. Мы бережём эти технологии. Для сохранения традиционного вкуса продукта они не подвергаются изменениям уже много лет! Даже сейчас наш хлеб отличается по вкусу и составу от хлеба конкурентов.

Другое дело, что качество муки сейчас, конечно, отличается от того, что было раньше.

Мы не применяем на производстве улучшители, которые отбеливают мякиш или увеличивают объем продукта. Когда в магазине Вы видите не естественный объём при небольшом весе самого изделия, наверное, стоит задуматься о полезности данного изделия.
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору. Спасибо!
« предыдущая новость     следующая новость »

Сейчас читают

выкса.рф, 88 человек находятся под наблюдением Выксунской ЦРБ из-за коронавируса

88 человек находятся под наблюдением Выксунской ЦРБ из-за коронавируса

выкса.рф, Как отличить простуду и грипп от коронавируса

Как отличить простуду и грипп от коронавируса

выкса.рф, В Выксе есть подозрение на заражение коронавирусом

В Выксе есть подозрение на заражение коронавирусом

выкса.рф, За нарушение режима самоизоляции оштрафовали 12 выксунцев

За нарушение режима самоизоляции оштрафовали 12 выксунцев

выкса.рф, Глеб Никитин подписал указ о введении режима самоизоляции в Нижегородской области

Глеб Никитин подписал указ о введении режима самоизоляции в Нижегородской области

выкса.рф, Рабочий едва не провалился в открытый колодец

Рабочий едва не провалился в открытый колодец

выкса.рф, Выксунки застряли на острове Занзибар из-за коронавируса

Выксунки застряли на острове Занзибар из-за коронавируса

выкса.рф, Следующая неделя станет для россиян нерабочей с сохранением зарплаты

Следующая неделя станет для россиян нерабочей с сохранением зарплаты

Отдыхаем с 28 марта по 5 апреля

выкса.рф, Не слушают или не слышат?

Не слушают или не слышат?

Жители дома 45а по Красным Зорям продолжают бороться за перенос будущей котельной

выкса.рф, Кочетков подтвердил случаи заражения коронавирусом в Выксе

Кочетков подтвердил случаи заражения коронавирусом в Выксе

выкса.рф, Детские сады закроются из-за коронавируса

Детские сады закроются из-за коронавируса

выкса.рф, Почему супермаркеты открываются на каждом углу?

Почему супермаркеты открываются на каждом углу?

Бизнесмены задали вопросы Владимиру Кочеткову

выкса.рф, Выйти на улицу теперь можно по QR-коду или разрешению

Выйти на улицу теперь можно по QR-коду или разрешению

Глеб Никитин утвердил механизм контроля за соблюдением самоизоляции

выкса.рф, С 6 апреля стартует учебный процесс в нижегородских школах, техникумах, колледжах и вузах

С 6 апреля стартует учебный процесс в нижегородских школах, техникумах, колледжах и вузах

выкса.рф, Все 11 детских садов достроены по нацпроекту «Демография»

Все 11 детских садов достроены по нацпроекту «Демография»

Товары и услуги

Лента

выкса.рф, В Выксу не пропустили 114 автомобилистов
Сегодня, 15:09

В Выксу не пропустили 114 автомобилистов

выкса.рф, Больницы готовы принять до 3 тысяч пациентов с коронавирусом
Сегодня, 14:45

Больницы готовы принять до 3 тысяч пациентов с коронавирусом

выкса.рф, Священники заменили крестный ход автопробегом
Сегодня, 13:17

Священники заменили крестный ход автопробегом

На Благовещение они выпустили белых голубей и помолились о прекращении вредоносного поветрия

выкса.рф, Епархия поможет продуктами малоимущим выксунцам
Сегодня, 13:02

Епархия поможет продуктами малоимущим выксунцам

выкса.рф, В России зафиксировали 1175 новых случаев заболеваний
Сегодня, 12:37

В России зафиксировали 1175 новых случаев заболеваний

выкса.рф, Потерявшие работу граждане получат компенсацию из областного бюджета
Сегодня, 11:41

Потерявшие работу граждане получат компенсацию из областного бюджета

выкса.рф, Работницу школы незаконно лишили двух тысяч рублей
Сегодня, 11:23

Работницу школы незаконно лишили двух тысяч рублей

выкса.рф, Футболист Егор Кузнецов: Год будет сложным из-за коронавируса
Сегодня, 11:07

Футболист Егор Кузнецов: Год будет сложным из-за коронавируса

выкса.рф, В Нижегородской области коронавирусом заразились 24 человека
Сегодня, 10:58

В Нижегородской области коронавирусом заразились 24 человека

выкса.рф, Почему отключают электричество во время коронавируса?
Сегодня, 10:45

Почему отключают электричество во время коронавируса?

выкса.рф, На коронавирус проверили более 15 тысяч нижегородцев
Сегодня, 10:29

На коронавирус проверили более 15 тысяч нижегородцев

выкса.рф, За нарушение режима самоизоляции оштрафовали 12 выксунцев
Сегодня, 10:13

За нарушение режима самоизоляции оштрафовали 12 выксунцев

выкса.рф, В Мяре сгорели дом и баня
Сегодня, 9:49

В Мяре сгорели дом и баня

выкса.рф, Два человека погибли при взрыве газа в Филинском
Сегодня, 9:22

Два человека погибли при взрыве газа в Филинском

выкса.рф, Опубликована карта заражений коронавирусом в Нижегородской области
Сегодня, 8:23

Опубликована карта заражений коронавирусом в Нижегородской области