Выкса.РФ » Товары и услуги
29 октября 2019, 10:32 · Просмотров: 1 262 · Теги: Выксунский хлеб · Версия для печати

Что мы едим? Хлеб

Интервью с главным технологом АО «Выксунский хлеб» Полиной Ивановой

Что мы едим? Хлеб
— Полина Михайловна, добрый день! Вы уже много лет возглавляете производственно-техническую лабораторию АО «Выксунский хлеб». Что Вы можете сказать о хлебе сегодня? Как изменились вкусовые предпочтения людей?
В целом предпочтения людей остались прежними: классический ржаной хлеб «Баташевский» и Нарезной батон. Наблюдается увеличение спроса на продукты здорового питания. В нашем ассортименте Вы так же можете найти такие продукты.

— Новинки?
Да, для людей, которые придерживаются здорового образа жизни и следят за своим питанием, мы разработали новую рецептуру — хлеб «Восточный» круглый формовой. Он изготавливается из муки грубого помола первого сорта с добавлением кисломолочной закваски. Не содержит жиров и сахаров. Его можно смело отнести к продуктам для здорового питания.

— Что ещё нового и оригинального покупатели могут попробовать у нашего хлебозавода?
Наша модная новинка — булочка «Дарк». Старшее поколение воспринимает эту булочку достаточно сдержанно — булочка чёрная по цвету. Но молодое поколение, воспитанное на «Макдональдсе», встретило новинку с энтузиазмом, и не зря! Наша «тёмная» булочка отличается от аналогов полнотой вкуса. В её рецептуру входит натуральная закваска и солод. В качестве красителя используется натуральный активированный уголь.

Любители сладкого и сдобного могут побаловать себя булочкой «Ризадеевской» с ароматом ванили. Это так же наша авторская разработка. Булочка близка по вкусу, аромату и рецептурному составу к куличам.

Хочу упомянуть об ещё одной недавней новинке с оригинальным вкусом – булочка «Маисовая». Она изготавливается на кукурузной смеси и отделывается натуральным тёртым сыром. У этой булочки в Выксе нет аналогов.

— Что Вы можете сказать на замечания потребителей, что хлеб стал «какой-то не такой»?
Вкус и аромат нашему хлебу придают фирменные закваски. Мы бережём эти технологии. Для сохранения традиционного вкуса продукта они не подвергаются изменениям уже много лет! Даже сейчас наш хлеб отличается по вкусу и составу от хлеба конкурентов.

Другое дело, что качество муки сейчас, конечно, отличается от того, что было раньше.

Мы не применяем на производстве улучшители, которые отбеливают мякиш или увеличивают объем продукта. Когда в магазине Вы видите не естественный объём при небольшом весе самого изделия, наверное, стоит задуматься о полезности данного изделия.
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору. Спасибо!
« предыдущая новость     следующая новость »

Сейчас читают

выкса.рф, Пару лебедей переселили в тёплый вольер

Пару лебедей переселили в тёплый вольер

выкса.рф, Дмитрий Фролов: Сейчас я действительно живу полной жизнью

Дмитрий Фролов: Сейчас я действительно живу полной жизнью

Выксунец рассказал о нелёгком пути к успеху в карьере хореографа

выкса.рф, Выксунцы выступили против строительства асфальтобетонного завода

Выксунцы выступили против строительства асфальтобетонного завода

выкса.рф, Я его слепила из того, что было...

Я его слепила из того, что было...

Выксунцы раскритиковали новых лежачих полицейских 👮‍♂️

выкса.рф, Зачем вырубили лес у «Лазурного»?

Зачем вырубили лес у «Лазурного»?

выкса.рф, Стал известен график работы мобильного ФАПа в декабре

Стал известен график работы мобильного ФАПа в декабре

выкса.рф, Мощи первомученика Стефана прибыли в Выксу

Мощи первомученика Стефана прибыли в Выксу

выкса.рф, Карантин по бешенству ввели на четырёх улицах Выксы 🐕🐈

Карантин по бешенству ввели на четырёх улицах Выксы 🐕🐈

выкса.рф, На «Металлурге» начали укладывать новый газон

На «Металлурге» начали укладывать новый газон

выкса.рф, Выкса возьмёт кредит в 75 млн, чтобы покрыть дефицит бюджета

Выкса возьмёт кредит в 75 млн, чтобы покрыть дефицит бюджета

выкса.рф, Поцарапал машину и сбежал

Поцарапал машину и сбежал

ГИБДД разыскивает автохама с улицы Чкалова

выкса.рф, Директор агрофирмы «Металлург» Антон Анисимов встретился с министром сельского хозяйства

Директор агрофирмы «Металлург» Антон Анисимов встретился с министром сельского хозяйства

выкса.рф, Насколько нужно не любить себя, чтобы ездить по таким дорогам?

Насколько нужно не любить себя, чтобы ездить по таким дорогам?

Олег Тактаров раскритиковал трассу между Вознесенским и Выксой

выкса.рф, За Туртапкой водитель сбил 🦌 и скрылся

За Туртапкой водитель сбил 🦌 и скрылся

выкса.рф, Вере Футиной вручили почётный диплом многодетной матери

Вере Футиной вручили почётный диплом многодетной матери

Выксунка воспитывает семерых детей

Товары и услуги

Лента

выкса.рф, В посадке спилили несколько вековых деревьев
Вчера, 16:17

В посадке спилили несколько вековых деревьев

выкса.рф, Залез в чужой дом, украл телефон и деньги
Вчера, 15:40

Залез в чужой дом, украл телефон и деньги

выкса.рф, Неделя зимних закатов
Вчера, 15:33

Фотолента: Неделя зимних закатов

выкса.рф, Тротуары станут чище на 1,1 млн рублей
Вчера, 14:25

Тротуары станут чище на 1,1 млн рублей

выкса.рф, Спектакль «По страницам сказки»

Афиша: Спектакль «По страницам сказки»

8 декабря в 15:30 Верхневерейский ДТ
выкса.рф, На выходных будет сильный ветер и снег с дождём
Вчера, 10:56

На выходных будет сильный ветер и снег с дождём

выкса.рф, На обслуживание систем оповещения — более 1 млн рублей
Вчера, 10:12

На обслуживание систем оповещения — более 1 млн рублей

выкса.рф, За день в Выксе отловили 38 бродячих собак
Вчера, 09:42

За день в Выксе отловили 38 бродячих собак

выкса.рф, Творческий вечер Александра Дырова «Жизнь как песня»

Афиша: Творческий вечер Александра Дырова «Жизнь как песня»

15 декабря в 14:00 Центральная библиотека
выкса.рф, В школу №3 пригласили сотрудников МЧС и прокуратуры
Вчера, 09:12

В школу №3 пригласили сотрудников МЧС и прокуратуры

выкса.рф, Давай обнимемся!
Вчера, 08:52

Давай обнимемся!

Воспитанники детского центра «Чайка» провели необычную акцию на улицах города

выкса.рф, Концерт «Я хочу петь»

Афиша: Концерт «Я хочу петь»

15 декабря в 15:00 Верхневерейский ДТ
выкса.рф, Танцовщицы стали третьими на конкурсе в Арзамасе
Вчера, 08:27

Танцовщицы стали третьими на конкурсе в Арзамасе

выкса.рф, Электрометаллургический комплекс построят между ЛПК и жилыми домами в Мотмосе 😰
5 декабря 2019, 17:58

Электрометаллургический комплекс построят между ЛПК и жилыми домами в Мотмосе 😰

выкса.рф, Владимир Кочетков не пришёл на собственную встречу с местными жителями
5 декабря 2019, 17:12

Владимир Кочетков не пришёл на собственную встречу с местными жителями