Выкса.РФ » Товары и услуги
29 октября 2019, 10:32 · Просмотров: 4 168 · Теги: Выксунский хлеб · Версия для печати

Что мы едим? Хлеб

Интервью с главным технологом АО «Выксунский хлеб» Полиной Ивановой

— Полина Михайловна, добрый день! Вы уже много лет возглавляете производственно-техническую лабораторию АО «Выксунский хлеб». Что Вы можете сказать о хлебе сегодня? Как изменились вкусовые предпочтения людей?
В целом предпочтения людей остались прежними: классический ржаной хлеб «Баташевский» и Нарезной батон. Наблюдается увеличение спроса на продукты здорового питания. В нашем ассортименте Вы так же можете найти такие продукты.

— Новинки?
Да, для людей, которые придерживаются здорового образа жизни и следят за своим питанием, мы разработали новую рецептуру — хлеб «Восточный» круглый формовой. Он изготавливается из муки грубого помола первого сорта с добавлением кисломолочной закваски. Не содержит жиров и сахаров. Его можно смело отнести к продуктам для здорового питания.

— Что ещё нового и оригинального покупатели могут попробовать у нашего хлебозавода?
Наша модная новинка — булочка «Дарк». Старшее поколение воспринимает эту булочку достаточно сдержанно — булочка чёрная по цвету. Но молодое поколение, воспитанное на «Макдональдсе», встретило новинку с энтузиазмом, и не зря! Наша «тёмная» булочка отличается от аналогов полнотой вкуса. В её рецептуру входит натуральная закваска и солод. В качестве красителя используется натуральный активированный уголь.

Любители сладкого и сдобного могут побаловать себя булочкой «Ризадеевской» с ароматом ванили. Это так же наша авторская разработка. Булочка близка по вкусу, аромату и рецептурному составу к куличам.

Хочу упомянуть об ещё одной недавней новинке с оригинальным вкусом – булочка «Маисовая». Она изготавливается на кукурузной смеси и отделывается натуральным тёртым сыром. У этой булочки в Выксе нет аналогов.

— Что Вы можете сказать на замечания потребителей, что хлеб стал «какой-то не такой»?
Вкус и аромат нашему хлебу придают фирменные закваски. Мы бережём эти технологии. Для сохранения традиционного вкуса продукта они не подвергаются изменениям уже много лет! Даже сейчас наш хлеб отличается по вкусу и составу от хлеба конкурентов.

Другое дело, что качество муки сейчас, конечно, отличается от того, что было раньше.

Мы не применяем на производстве улучшители, которые отбеливают мякиш или увеличивают объем продукта. Когда в магазине Вы видите не естественный объём при небольшом весе самого изделия, наверное, стоит задуматься о полезности данного изделия.
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.
« предыдущая новость     следующая новость »

Сейчас читают

выкса.рф, Начался ремонт тротуара на улице Салтанова

Начался ремонт тротуара на улице Салтанова

выкса.рф, ХК «Металлург» разгромил ХК «Арзамас» в заключительном матче сезона

ХК «Металлург» разгромил ХК «Арзамас» в заключительном матче сезона

выкса.рф, Маргарита Барнева и Андрей Корнеев — победители Кубка мира по самбо

Маргарита Барнева и Андрей Корнеев — победители Кубка мира по самбо

выкса.рф, Экономить стало проще: в Выксе открывается новый дискаунтер «ПОБЕДА»

Экономить стало проще: в Выксе открывается новый дискаунтер «ПОБЕДА»

выкса.рф, В Выксе прошёл автопробег ко Дню Победы

В Выксе прошёл автопробег ко Дню Победы

выкса.рф, 🥉 Выксунские самбисты – бронзовые призеры Первенства Европы по самбо

🥉 Выксунские самбисты – бронзовые призеры Первенства Европы по самбо

выкса.рф, «Как в таких условиях воспитывать детей?» — выксунка Екатерина Стольникова показала фото Шиморского ДК и получила ответ от властей

«Как в таких условиях воспитывать детей?» — выксунка Екатерина Стольникова показала фото Шиморского ДК и получила ответ от властей

выкса.рф, Деньги вернутся в бюджет: суд признал недействительным коррупционный контракт в Выксе

Деньги вернутся в бюджет: суд признал недействительным коррупционный контракт в Выксе

выкса.рф, Первый в навигационном сезоне 2026 года теплоход прибыл в Выксу

Первый в навигационном сезоне 2026 года теплоход прибыл в Выксу

выкса.рф, В Выксе начали готовить площадку для будущего Музея металла

В Выксе начали готовить площадку для будущего Музея металла

выкса.рф, Пять человек погибли на пожаре в Выксе

Пять человек погибли на пожаре в Выксе

выкса.рф, 10,5 млн рублей направят на определение зон затопления в Выксе и двух округах Нижегородской области

10,5 млн рублей направят на определение зон затопления в Выксе и двух округах Нижегородской области

выкса.рф, Полиция Выксы проверяет информацию об агрессивной собаке на улице Семафорной

Полиция Выксы проверяет информацию об агрессивной собаке на улице Семафорной

выкса.рф, Куда течет река. «Выкса-фестиваль» публикует программу 2026 года

Куда течет река. «Выкса-фестиваль» публикует программу 2026 года

выкса.рф, В Выксунской ЦРБ обновят акушерское отделение за 164 млн рублей

В Выксунской ЦРБ обновят акушерское отделение за 164 млн рублей

Товары и услуги

Лента

выкса.рф, Двоих выксунцев, погибших на СВО — Павла Ёлкина и Алексея Тяна, проводят в последний путь 14 ма
20:14

Двоих выксунцев, погибших на СВО — Павла Ёлкина и Алексея Тяна, проводят в последний путь 14 ма

выкса.рф, Каждое имя — чья-то жизнь
14:18

Каждое имя — чья-то жизнь

выкса.рф, 📚 В Выксе пройдет XIII конференция «Творчество молодых — родному региону»
13:56

📚 В Выксе пройдет XIII конференция «Творчество молодых — родному региону»

выкса.рф, Жители микрорайона Гоголя, 7а провели субботник
12:50

Жители микрорайона Гоголя, 7а провели субботник

выкса.рф, На Досчатинском шоссе сгорело 300 м² мусора
10:48

На Досчатинском шоссе сгорело 300 м² мусора

выкса.рф, Более 100 социальных проектов реализуют в регионах на гранты ОМК в 2026 году
9:42

Более 100 социальных проектов реализуют в регионах на гранты ОМК в 2026 году

выкса.рф, Туристский слёт молодёжи: два события в одном

Афиша: Туристский слёт молодёжи: два события в одном

выкса.рф, Председатель СК заинтересовался аферой с завышенной платой за свет в Выксе
12 мая, 15:08

Председатель СК заинтересовался аферой с завышенной платой за свет в Выксе

выкса.рф, Смертельное ДТП под Кулебаками: пострадавших доставили в Выксунскую ЦРБ
12 мая, 13:30

Смертельное ДТП под Кулебаками: пострадавших доставили в Выксунскую ЦРБ

выкса.рф, «ТНС‑Энерго» переложило долги злостных неплательщиков на 80‑летних пенсионерок и заставляет их платить
12 мая, 13:12

«ТНС‑Энерго» переложило долги злостных неплательщиков на 80‑летних пенсионерок и заставляет их платить

выкса.рф, Ирина Пегова в Выксе: актриса поделилась секретами успеха с молодёжью на «Городском завтраке»
12 мая, 11:30

Ирина Пегова в Выксе: актриса поделилась секретами успеха с молодёжью на «Городском завтраке»

выкса.рф, В ОМК стартовала обновленная программа поддержки соцпредпринимателей
12 мая, 10:25

В ОМК стартовала обновленная программа поддержки соцпредпринимателей

выкса.рф, 🥋 4 золота и приз за технику: итоги выступления выксунских самбистов в Кстово
12 мая, 9:00

🥋 4 золота и приз за технику: итоги выступления выксунских самбистов в Кстово

выкса.рф, В Выксе прошёл автопробег ко Дню Победы
10 мая, 10:50

В Выксе прошёл автопробег ко Дню Победы

выкса.рф, Программа праздничных мероприятий к 9 мая в Выксе

Афиша: Программа праздничных мероприятий к 9 мая в Выксе