Выкса.РФ » Товары и услуги
29 октября 2019, 10:32 · Просмотров: 4 151 · Теги: Выксунский хлеб · Версия для печати

Что мы едим? Хлеб

Интервью с главным технологом АО «Выксунский хлеб» Полиной Ивановой

Что мы едим? Хлеб
— Полина Михайловна, добрый день! Вы уже много лет возглавляете производственно-техническую лабораторию АО «Выксунский хлеб». Что Вы можете сказать о хлебе сегодня? Как изменились вкусовые предпочтения людей?
В целом предпочтения людей остались прежними: классический ржаной хлеб «Баташевский» и Нарезной батон. Наблюдается увеличение спроса на продукты здорового питания. В нашем ассортименте Вы так же можете найти такие продукты.

— Новинки?
Да, для людей, которые придерживаются здорового образа жизни и следят за своим питанием, мы разработали новую рецептуру — хлеб «Восточный» круглый формовой. Он изготавливается из муки грубого помола первого сорта с добавлением кисломолочной закваски. Не содержит жиров и сахаров. Его можно смело отнести к продуктам для здорового питания.

— Что ещё нового и оригинального покупатели могут попробовать у нашего хлебозавода?
Наша модная новинка — булочка «Дарк». Старшее поколение воспринимает эту булочку достаточно сдержанно — булочка чёрная по цвету. Но молодое поколение, воспитанное на «Макдональдсе», встретило новинку с энтузиазмом, и не зря! Наша «тёмная» булочка отличается от аналогов полнотой вкуса. В её рецептуру входит натуральная закваска и солод. В качестве красителя используется натуральный активированный уголь.

Любители сладкого и сдобного могут побаловать себя булочкой «Ризадеевской» с ароматом ванили. Это так же наша авторская разработка. Булочка близка по вкусу, аромату и рецептурному составу к куличам.

Хочу упомянуть об ещё одной недавней новинке с оригинальным вкусом – булочка «Маисовая». Она изготавливается на кукурузной смеси и отделывается натуральным тёртым сыром. У этой булочки в Выксе нет аналогов.

— Что Вы можете сказать на замечания потребителей, что хлеб стал «какой-то не такой»?
Вкус и аромат нашему хлебу придают фирменные закваски. Мы бережём эти технологии. Для сохранения традиционного вкуса продукта они не подвергаются изменениям уже много лет! Даже сейчас наш хлеб отличается по вкусу и составу от хлеба конкурентов.

Другое дело, что качество муки сейчас, конечно, отличается от того, что было раньше.

Мы не применяем на производстве улучшители, которые отбеливают мякиш или увеличивают объем продукта. Когда в магазине Вы видите не естественный объём при небольшом весе самого изделия, наверное, стоит задуматься о полезности данного изделия.
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.
« предыдущая новость     следующая новость »

Сейчас читают

выкса.рф, На месте разрушенного Иверского храма снова зазвучала молитва

На месте разрушенного Иверского храма снова зазвучала молитва

выкса.рф, Нижегородский областной суд утвердил приговор женщине, натравившей алабая на соседа

Нижегородский областной суд утвердил приговор женщине, натравившей алабая на соседа

выкса.рф, Илья Мальчиков, Михаил Сидорин и еще двое мужчин найдены погибшими

Илья Мальчиков, Михаил Сидорин и еще двое мужчин найдены погибшими

выкса.рф, «Молчать больше нет сил»: соседи бьют тревогу из-за опасной соседки

«Молчать больше нет сил»: соседи бьют тревогу из-за опасной соседки

выкса.рф, Следователи СК устанавливают обстоятельства смерти четверых человек в Выксе

Следователи СК устанавливают обстоятельства смерти четверых человек в Выксе

выкса.рф, С 1 июня в Выксе изменится стоимость проезда в автобусах

С 1 июня в Выксе изменится стоимость проезда в автобусах

выкса.рф, Родители в Выксе бьют тревогу: неизвестный оставляет фекалии на детской площадке

Родители в Выксе бьют тревогу: неизвестный оставляет фекалии на детской площадке

выкса.рф, Охотничий домик Баташёвых нашёл нового владельца за 5,54 млн рублей

Охотничий домик Баташёвых нашёл нового владельца за 5,54 млн рублей

выкса.рф, В Нижегородской области сбили 13 беспилотников

В Нижегородской области сбили 13 беспилотников

выкса.рф, Последний звонок прозвенел для выксунских выпускников

Фотолента: Последний звонок прозвенел для выксунских выпускников

выкса.рф, ХК «Металлург 2012–2013» — победитель суперфинала «Золотой шайбы»

ХК «Металлург 2012–2013» — победитель суперфинала «Золотой шайбы»

выкса.рф, В Верхней Верее лиса загрызла 13 кур

В Верхней Верее лиса загрызла 13 кур

выкса.рф, Наталья Блюхерова собирает деньги для борьбы с раком молочной железы

Наталья Блюхерова собирает деньги для борьбы с раком молочной железы

выкса.рф, Выксунскому депутату вынесен приговор за применение насилия против сотрудника ГИБДД

Выксунскому депутату вынесен приговор за применение насилия против сотрудника ГИБДД

выкса.рф, Выксунский велоклуб представил Нижегородскую область на многодневной велогонке «Россия»

Выксунский велоклуб представил Нижегородскую область на многодневной велогонке «Россия»

Товары и услуги

Лента

выкса.рф, Треть регионов России временно осталась без интернета
16:30

Треть регионов России временно осталась без интернета

выкса.рф, Нижегородский областной суд утвердил приговор женщине, натравившей алабая на соседа
15:26

Нижегородский областной суд утвердил приговор женщине, натравившей алабая на соседа

выкса.рф, Выкса присоединилась к антинаркотической акции «Время независимых»
14:59

Выкса присоединилась к антинаркотической акции «Время независимых»

выкса.рф, Турнир памяти Александра Бродского собрал юных футболистов на стадионе «Металлург»
13:37

Турнир памяти Александра Бродского собрал юных футболистов на стадионе «Металлург»

выкса.рф, Совместный труд объединяет: жители Верхней Вереи провели субботник
12:55

Совместный труд объединяет: жители Верхней Вереи провели субботник

выкса.рф, Каким будет город мечты? Пройдите опрос и повлияйте на развитие Выксы
11:19

Каким будет город мечты? Пройдите опрос и повлияйте на развитие Выксы

выкса.рф, В Верхней Вереи состоялись военно-спортивные состязания «Шермиции»
10:01

В Верхней Вереи состоялись военно-спортивные состязания «Шермиции»

выкса.рф, Легкоатлеты спортшколы «Спартак» — на пьедестале областных соревнований
9:05

Легкоатлеты спортшколы «Спартак» — на пьедестале областных соревнований

выкса.рф, «Корпорация специального машиностроения» провела испытания ГИП 1300
14:05

«Корпорация специального машиностроения» провела испытания ГИП 1300

выкса.рф, Выксунский суд вынес приговор по делу о мошенничестве с социальной выплатой
13:08

Выксунский суд вынес приговор по делу о мошенничестве с социальной выплатой

выкса.рф, Когда природа рисует шедевры
11:55

Медиалента: Когда природа рисует шедевры

выкса.рф, Сплоченность и спорт: семья Баулиных приняла участие в фестивале ГТО
10:19

Сплоченность и спорт: семья Баулиных приняла участие в фестивале ГТО

выкса.рф, В Выксе реализуется проект «Инклюзивный туризм — территория комфорта»
9:02

В Выксе реализуется проект «Инклюзивный туризм — территория комфорта»

выкса.рф, «Место под солнцем»: молодежь Выксы блеснула на туристском слете
14 июня, 12:52

«Место под солнцем»: молодежь Выксы блеснула на туристском слете

выкса.рф, В ДТП с автомобилем Mercedes погиб мужчина
13 июня, 11:41

В ДТП с автомобилем Mercedes погиб мужчина