Выкса.РФ » Товары и услуги
29 октября 2019, 10:32 · Просмотров: 1 854 · Теги: Выксунский хлеб · Версия для печати

Что мы едим? Хлеб

Интервью с главным технологом АО «Выксунский хлеб» Полиной Ивановой

Что мы едим? Хлеб
— Полина Михайловна, добрый день! Вы уже много лет возглавляете производственно-техническую лабораторию АО «Выксунский хлеб». Что Вы можете сказать о хлебе сегодня? Как изменились вкусовые предпочтения людей?
В целом предпочтения людей остались прежними: классический ржаной хлеб «Баташевский» и Нарезной батон. Наблюдается увеличение спроса на продукты здорового питания. В нашем ассортименте Вы так же можете найти такие продукты.

— Новинки?
Да, для людей, которые придерживаются здорового образа жизни и следят за своим питанием, мы разработали новую рецептуру — хлеб «Восточный» круглый формовой. Он изготавливается из муки грубого помола первого сорта с добавлением кисломолочной закваски. Не содержит жиров и сахаров. Его можно смело отнести к продуктам для здорового питания.

— Что ещё нового и оригинального покупатели могут попробовать у нашего хлебозавода?
Наша модная новинка — булочка «Дарк». Старшее поколение воспринимает эту булочку достаточно сдержанно — булочка чёрная по цвету. Но молодое поколение, воспитанное на «Макдональдсе», встретило новинку с энтузиазмом, и не зря! Наша «тёмная» булочка отличается от аналогов полнотой вкуса. В её рецептуру входит натуральная закваска и солод. В качестве красителя используется натуральный активированный уголь.

Любители сладкого и сдобного могут побаловать себя булочкой «Ризадеевской» с ароматом ванили. Это так же наша авторская разработка. Булочка близка по вкусу, аромату и рецептурному составу к куличам.

Хочу упомянуть об ещё одной недавней новинке с оригинальным вкусом – булочка «Маисовая». Она изготавливается на кукурузной смеси и отделывается натуральным тёртым сыром. У этой булочки в Выксе нет аналогов.

— Что Вы можете сказать на замечания потребителей, что хлеб стал «какой-то не такой»?
Вкус и аромат нашему хлебу придают фирменные закваски. Мы бережём эти технологии. Для сохранения традиционного вкуса продукта они не подвергаются изменениям уже много лет! Даже сейчас наш хлеб отличается по вкусу и составу от хлеба конкурентов.

Другое дело, что качество муки сейчас, конечно, отличается от того, что было раньше.

Мы не применяем на производстве улучшители, которые отбеливают мякиш или увеличивают объем продукта. Когда в магазине Вы видите не естественный объём при небольшом весе самого изделия, наверное, стоит задуматься о полезности данного изделия.
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору. Спасибо!
« предыдущая новость     следующая новость »

Сейчас читают

выкса.рф, Партия взрослой вакцины от гриппа поступила в Выксунскую ЦРБ

Партия взрослой вакцины от гриппа поступила в Выксунскую ЦРБ

выкса.рф, В Выксе осудили группировку, которая поставляла наркотики в регионы РФ

В Выксе осудили группировку, которая поставляла наркотики в регионы РФ

выкса.рф, Утраченное наследие

Утраченное наследие

Выксунские краеведы прокомментировали пожар в охотничьем домике Баташёвых

выкса.рф, Агрофирма «Металлург» высадит более 70 га нового леса

Агрофирма «Металлург» высадит более 70 га нового леса

В 2020 году компания вырастила 280 тысяч саженцев сосны

выкса.рф, Отопительный сезон перенесли на неделю

Отопительный сезон перенесли на неделю

выкса.рф, В Кулебаках пропал 67-летний инвалид Николай Таразанов

Внимание, розыск: В Кулебаках пропал 67-летний инвалид Николай Таразанов

выкса.рф, 117 выксунцев вышли на «Кросс нации»

117 выксунцев вышли на «Кросс нации»

выкса.рф, Электросварщик внезапно умер на работе

Электросварщик внезапно умер на работе

выкса.рф, Сгорел охотничий домик Баташёвых

Сгорел охотничий домик Баташёвых

выкса.рф, Один класс Дружбинской школы закрыли на карантин из-за коронавируса

Один класс Дружбинской школы закрыли на карантин из-за коронавируса

выкса.рф, После трёх дней поисков найден 86-летний Владимир Успенский

После трёх дней поисков найден 86-летний Владимир Успенский

выкса.рф, Водитель погиб в ДТП у Саваслейки

Водитель погиб в ДТП у Саваслейки

выкса.рф, Ирина Пегова рассказала о двух месяцах самоизоляции в Грязной

Ирина Пегова рассказала о двух месяцах самоизоляции в Грязной

Актриса пожаловалась Ивану Урганту на «непобедимые» лесные свалки

выкса.рф, Дедушка спокойно сидел на дороге и «голосовал», махая палкой

Дедушка спокойно сидел на дороге и «голосовал», махая палкой

Волонтёры рассказали, как искали 86-летнего Владимира Успенского

выкса.рф, Школьники отказались от букетов и отправили деньги на благотворительность

Школьники отказались от букетов и отправили деньги на благотворительность

Товары и услуги

Лента

выкса.рф, Два водителя в понедельник скрылись с мест ДТП
Сегодня, 14:38

Два водителя в понедельник скрылись с мест ДТП

выкса.рф, Железнодорожный состав повалил «КамАЗ» на территории ВМЗ
Сегодня, 14:33

Железнодорожный состав повалил «КамАЗ» на территории ВМЗ

выкса.рф, Отопительный сезон перенесли на неделю
Сегодня, 12:11

Отопительный сезон перенесли на неделю

выкса.рф, Пианистка Анастасия Шишкова выиграла международный конкурс
Сегодня, 11:21

Пианистка Анастасия Шишкова выиграла международный конкурс

выкса.рф, В Нижнем Новгороде открылась конференция ЦИПР-2020
Сегодня, 11:00

В Нижнем Новгороде открылась конференция ЦИПР-2020

Губернатор Глеб Никитин выступил на пленарной сессии с докладом о цифровизации региона и развитии IT-сектора

выкса.рф, Следователи раскрыли дело об убийстве матери 40-летним сыном
Сегодня, 10:36

Следователи раскрыли дело об убийстве матери 40-летним сыном

выкса.рф, Павел Локтев выиграл соревнования по кросс-кантри
Сегодня, 10:13

Павел Локтев выиграл соревнования по кросс-кантри

выкса.рф, Выкса и Саров сыграли результативную ничью в матче памяти Шеманова
Сегодня, 9:54

Выкса и Саров сыграли результативную ничью в матче памяти Шеманова

Встречу посетили дочь Ольга Ладугина и внук Сергей

выкса.рф, Сети-НН: Охотничий домик Баташёвых многие хотели купить, но здание не продавали
Сегодня, 9:37

Сети-НН: Охотничий домик Баташёвых многие хотели купить, но здание не продавали

выкса.рф, Прибывающих из-за границы россиян обязали сидеть на изоляции
Сегодня, 9:08

Прибывающих из-за границы россиян обязали сидеть на изоляции

выкса.рф, В Выксе и Досчатом отключат электроэнергию
Сегодня, 8:57

В Выксе и Досчатом отключат электроэнергию

выкса.рф, На маршрутах 5 и 9 появились дополнительные утренние рейсы
Сегодня, 8:47

На маршрутах 5 и 9 появились дополнительные утренние рейсы

выкса.рф, Юные инспекторы ГИБДД рассказали о правилах дорожного движения
Сегодня, 8:40

Юные инспекторы ГИБДД рассказали о правилах дорожного движения

выкса.рф, Пропавший Олег Авдонин найден мёртвым
Вчера, 17:01

Пропавший Олег Авдонин найден мёртвым

выкса.рф, Утраченное наследие
Вчера, 16:47

Утраченное наследие

Выксунские краеведы прокомментировали пожар в охотничьем домике Баташёвых