Выкса.РФ » Товары и услуги
29 октября 2019, 10:32 · Просмотров: 1 740 · Теги: Выксунский хлеб · Версия для печати

Что мы едим? Хлеб

Интервью с главным технологом АО «Выксунский хлеб» Полиной Ивановой

Что мы едим? Хлеб
— Полина Михайловна, добрый день! Вы уже много лет возглавляете производственно-техническую лабораторию АО «Выксунский хлеб». Что Вы можете сказать о хлебе сегодня? Как изменились вкусовые предпочтения людей?
В целом предпочтения людей остались прежними: классический ржаной хлеб «Баташевский» и Нарезной батон. Наблюдается увеличение спроса на продукты здорового питания. В нашем ассортименте Вы так же можете найти такие продукты.

— Новинки?
Да, для людей, которые придерживаются здорового образа жизни и следят за своим питанием, мы разработали новую рецептуру — хлеб «Восточный» круглый формовой. Он изготавливается из муки грубого помола первого сорта с добавлением кисломолочной закваски. Не содержит жиров и сахаров. Его можно смело отнести к продуктам для здорового питания.

— Что ещё нового и оригинального покупатели могут попробовать у нашего хлебозавода?
Наша модная новинка — булочка «Дарк». Старшее поколение воспринимает эту булочку достаточно сдержанно — булочка чёрная по цвету. Но молодое поколение, воспитанное на «Макдональдсе», встретило новинку с энтузиазмом, и не зря! Наша «тёмная» булочка отличается от аналогов полнотой вкуса. В её рецептуру входит натуральная закваска и солод. В качестве красителя используется натуральный активированный уголь.

Любители сладкого и сдобного могут побаловать себя булочкой «Ризадеевской» с ароматом ванили. Это так же наша авторская разработка. Булочка близка по вкусу, аромату и рецептурному составу к куличам.

Хочу упомянуть об ещё одной недавней новинке с оригинальным вкусом – булочка «Маисовая». Она изготавливается на кукурузной смеси и отделывается натуральным тёртым сыром. У этой булочки в Выксе нет аналогов.

— Что Вы можете сказать на замечания потребителей, что хлеб стал «какой-то не такой»?
Вкус и аромат нашему хлебу придают фирменные закваски. Мы бережём эти технологии. Для сохранения традиционного вкуса продукта они не подвергаются изменениям уже много лет! Даже сейчас наш хлеб отличается по вкусу и составу от хлеба конкурентов.

Другое дело, что качество муки сейчас, конечно, отличается от того, что было раньше.

Мы не применяем на производстве улучшители, которые отбеливают мякиш или увеличивают объем продукта. Когда в магазине Вы видите не естественный объём при небольшом весе самого изделия, наверное, стоит задуматься о полезности данного изделия.
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору. Спасибо!
« предыдущая новость     следующая новость »

Сейчас читают

выкса.рф, В Досчатом обнаружили свалку металлолома

В Досчатом обнаружили свалку металлолома

выкса.рф, Досчатинские хулиганы едва не устроили несколько ДТП

Досчатинские хулиганы едва не устроили несколько ДТП

Второй день подряд они перекрывают автомобильную дорогу, натягивая верёвки между деревьями

выкса.рф, Заблудившихся детей нашли в лесу

Заблудившихся детей нашли в лесу

выкса.рф, В Нижегородской области отменили QR-коды

В Нижегородской области отменили QR-коды

Вместе с тем особый порядок передвижения сохраняется для карантинных территорий

выкса.рф, Карантин в Выксе снят

Карантин в Выксе снят

Глеб Никитин подписал соответствующее постановление

выкса.рф, Кочетков: Бюджет округа удалось увеличить на 1,3 млрд рублей

Кочетков: Бюджет округа удалось увеличить на 1,3 млрд рублей

Глава местного самоуправления отчитался перед депутатами

выкса.рф, Выксунцы пожаловались на качество дорог в округе

Выксунцы пожаловались на качество дорог в округе

выкса.рф, Никитин: Карантин в Выксе оправдал себя в полной мере

Никитин: Карантин в Выксе оправдал себя в полной мере

выкса.рф, Поломка едва не лишила жизни меня и пятилетнего ребёнка

Поломка едва не лишила жизни меня и пятилетнего ребёнка

Рулевой наконечник автомобиля развалился во время движения по Досчатому

выкса.рф, Глава регионального минздрава посетил открытие инфекционного отделения ЦРБ

Глава регионального минздрава посетил открытие инфекционного отделения ЦРБ

выкса.рф, Ирина Пегова вернулась в Выксу

Ирина Пегова вернулась в Выксу

Актриса вместе с прихожанами отпраздновала Троицу в кафедральном соборе

выкса.рф, В выксунских детсадах открываются дежурные группы

В выксунских детсадах открываются дежурные группы

выкса.рф, На следующей неделе рассмотрят вопрос о снятии карантина

На следующей неделе рассмотрят вопрос о снятии карантина

выкса.рф, В Выксе вводится временное расписание автобусов

В Выксе вводится временное расписание автобусов

выкса.рф, Андрей Нажиганов назначен заместителем главы администрации

Андрей Нажиганов назначен заместителем главы администрации

Товары и услуги

Лента

выкса.рф, Доброхоты в новом формате
Сегодня, 9:26

Доброхоты в новом формате

выкса.рф, ОМК поддержит 11 социальных бизнес-проектов  выксунцев
Сегодня, 9:13

ОМК поддержит 11 социальных бизнес-проектов выксунцев

выкса.рф, Жители Досчатого собрали подписи против эксплуатации причала для перегрузки металлолома
Вчера, 17:14

Жители Досчатого собрали подписи против эксплуатации причала для перегрузки металлолома

выкса.рф, Летняя романтика
Вчера, 15:43

Фотолента: Летняя романтика

выкса.рф, Когда откроют детские сады в Выксе?
Вчера, 15:17

Когда откроют детские сады в Выксе?

выкса.рф, ЦИК утвердил результаты голосования по поправкам в Конституцию
Вчера, 14:58

ЦИК утвердил результаты голосования по поправкам в Конституцию

выкса.рф, Таких река сама зовет
Вчера, 14:47

Таких река сама зовет

выкса.рф, На Дружбе отключат горячую воду
Вчера, 14:07

На Дружбе отключат горячую воду

выкса.рф, В Выксе никто не заразился коронавирусом
Вчера, 13:47

В Выксе никто не заразился коронавирусом

выкса.рф, На Красных Зорях столкнулись две иномарки
Вчера, 13:39

На Красных Зорях столкнулись две иномарки

выкса.рф, Более 65% нижегородцев, заразившихся коронавирусом, уже выздоровели
Вчера, 11:20

Более 65% нижегородцев, заразившихся коронавирусом, уже выздоровели

выкса.рф, Что у белок на завтрак?
Вчера, 11:15

Фотолента: Что у белок на завтрак?

выкса.рф, Глеб Никитин поздравил сотрудников ГИБДД с профессиональным праздником
Вчера, 10:25

Глеб Никитин поздравил сотрудников ГИБДД с профессиональным праздником

выкса.рф, В Выксе 6-летняя девочка оказалась под колесами пьяного водителя
Вчера, 10:25

В Выксе 6-летняя девочка оказалась под колесами пьяного водителя

выкса.рф, Четыре сотрудника остались без зарплаты после закрытия фирмы
Вчера, 9:55

Четыре сотрудника остались без зарплаты после закрытия фирмы