Окрошка по-выксунски и ананасовый кисель
Состоялась краеведческая лекция «Блюда родом из Выксы»
Продукты или блюда, характерные для определенной местности, создают тот самый неповторимый местный колорит, который ценят туристы и гурманы. И если сейчас всем известны пармская ветчина или хачапури, то Выкса пока еще только встала на путь определения своих кулинарных специалитетов.
Что, приехав в Выксу, можно попробовать только здесь? Многие ответят: «знаменитую окрошку по-выксунски». Да, это блюдо эпохи тотального дефицита, когда колбасу заменила килька в томате, сейчас известно как местный гастрономический изыск (с весьма сомнительными вкусовыми качествами, как отмечают многие).
Мне кажется, что судьба такой окрошки предрешена. Она существует до тех пор, пока живо поколение, создавшее ее, — заметила лектор. — Надо понимать, что еда — это часть нашей культуры. Когда ешь то, что ели 250 лет назад, начинаешь лучше чувствовать эпоху.
Специалисты потратили немало времени на изучение описанных в литературе гастрономических пристрастий основателей Выксы, соотнесли эти данные с общими кулинарными традициями того времени и разработали эксклюзивное «Меню братьев Баташевых»:
Представляете, приезжал на Выксу Александр Васильевич Сухово-Кобылин отведать ананасовый кисель! А Дмитрию Шепелеву подавали каплуна с жареными ананасами. Если вы хотите угостить иногородних гостей блюдом с местным колоритом, приготовьте царскую уху со стерлядкой и судаком.
Слушатели выяснили, кто же такой каплун, почему старая сказка повествовала о пулярке Рябе, откуда в меню господ Баташевых брались раковые шейки, чем отличается от прочих напитков лимонад «Арт-Овраг» и где можно попробовать торт «Выкса».
А в финале всех, кто решил этот воскресный день потратить на визит в библиотеку, ждал сюрприз: их угостили розовыми пряниками! Историю этих кондитерских изделий рассказывает в своей книге наш земляк Алексей Войтюк. И вот теперь ароматные розовые пряники осваивают в сети выксунских кафе.
Сейчас читают
«Поезд здоровья» приедет в Шиморское, Вилю, Новодмитриевку и Верхнюю Верею
Нижегородские врачи примут выксунцев с 17 по 20 февраля
Неосторожный курильщик сжёг сарай на площади Свердлова
Площадь пожара составила 129 квадратных метров
Выксунская ЦРБ получила диплом за лучшее первичное сосудистое отделение
Стоматологической поликлинике ЦРБ — 55 лет
Епископу Варнаве исполнилось 55 лет
Ночью в Выксе угнали Kia Rio
Досчатинское шоссе отремонтируют в 2020 году
Ирина Пегова снялась в новом клипе Леонида Агутина
В Выксе временно отключат цифровое ТВ
Мужчина погиб на пожаре в гаражном кооперативе «Заречный»
В Навашине хотят построить мусоросортировочный комплекс
Об этом стало известно на встрече губернатора Глеба Никитина и директора «Российского экологического оператора» Ильи Гудкова
Санитарная авиация сможет летать в Выксу ночью
Меньше чем за сутки выксунцы собрали деньги на реабилитацию Агнии Балашовой
Марафонец Иван Макаров пробежал по «Дороге жизни»
В городской поликлинике пройдёт день открытых дверей
Товары и услуги
Накройте стол к 23 февраля и 8 марта с магазином «Доброцен»
Позволь себе кухню в салоне «Мебель плюс» за 1490 рублей в месяц
С 21 по 24 февраля действуют скидки на весь ассортимент!
Нижегородский врач колопроктолог-онколог-хирург проведёт платный приём в клинике «Гиппократ»
Диагностическая видеогастроскопия и видеоколоноскопия — в клинике «Семья и Здоровье»
Магазин «Народные традиции» — готовим вино дома
Скидка 20% на все солодовые экстракты «Своя кружка»
Муромская железнодорожная больница приглашает на лечение по полису ОМС
Мебельная фабрика «Олмеко»: любима многими, проверена временем
Покупай охлажденную курицу в магазине «Доброцен»
Зимнее настроение в ювелирном салоне «Алмаз»
Праздничные скидки на украшения до 55%!
