До перехода на сайт осталось секунд. Пропустить рекламу

  Выкса.РФ » Культура
28 января, 8:37 · Просмотров: 4 365 · Теги: Библиотека История · Версия для печати

Окрошка по-выксунски и ананасовый кисель

Состоялась краеведческая лекция «Блюда родом из Выксы»

Окрошка по-выксунски и ананасовый кисель




26 января в библиотеке «Отчий край» прошла краеведческая лекция «Блюда родом из Выксы». Руководитель сети кафе «Просто Вкусно» Галина Беляева начала рассказ со знакомства с мировыми специалитетами:
Продукты или блюда, характерные для определенной местности, создают тот самый неповторимый местный колорит, который ценят туристы и гурманы. И если сейчас всем известны пармская ветчина или хачапури, то Выкса пока еще только встала на путь определения своих кулинарных специалитетов.

Что, приехав в Выксу, можно попробовать только здесь? Многие ответят: «знаменитую окрошку по-выксунски». Да, это блюдо эпохи тотального дефицита, когда колбасу заменила килька в томате, сейчас известно как местный гастрономический изыск (с весьма сомнительными вкусовыми качествами, как отмечают многие).
Мне кажется, что судьба такой окрошки предрешена. Она существует до тех пор, пока живо поколение, создавшее ее, — заметила лектор. — Надо понимать, что еда — это часть нашей культуры. Когда ешь то, что ели 250 лет назад, начинаешь лучше чувствовать эпоху.

Специалисты потратили немало времени на изучение описанных в литературе гастрономических пристрастий основателей Выксы, соотнесли эти данные с общими кулинарными традициями того времени и разработали эксклюзивное «Меню братьев Баташевых»:
Представляете, приезжал на Выксу Александр Васильевич Сухово-Кобылин отведать ананасовый кисель! А Дмитрию Шепелеву подавали каплуна с жареными ананасами. Если вы хотите угостить иногородних гостей блюдом с местным колоритом, приготовьте царскую уху со стерлядкой и судаком.

Слушатели выяснили, кто же такой каплун, почему старая сказка повествовала о пулярке Рябе, откуда в меню господ Баташевых брались раковые шейки, чем отличается от прочих напитков лимонад «Арт-Овраг» и где можно попробовать торт «Выкса».

А в финале всех, кто решил этот воскресный день потратить на визит в библиотеку, ждал сюрприз: их угостили розовыми пряниками! Историю этих кондитерских изделий рассказывает в своей книге наш земляк Алексей Войтюк. И вот теперь ароматные розовые пряники осваивают в сети выксунских кафе.
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору. Спасибо!
« предыдущая новость     следующая новость »

Сейчас читают

выкса.рф, Выкса.РФ — в списке самых цитируемых СМИ Нижегородской области

Выкса.РФ — в списке самых цитируемых СМИ Нижегородской области

выкса.рф, На начальника отделения МВД завели уголовное дело

На начальника отделения МВД завели уголовное дело

выкса.рф, Выксунки застряли на острове Занзибар из-за коронавируса

Выксунки застряли на острове Занзибар из-за коронавируса

выкса.рф, Почему супермаркеты открываются на каждом углу?

Почему супермаркеты открываются на каждом углу?

Бизнесмены задали вопросы Владимиру Кочеткову

выкса.рф, Автобусы ходят редко, на жалобы не реагируют

Автобусы ходят редко, на жалобы не реагируют

Почти 200 выксунцев пожаловались в Общероссийский народный фронт на работу общественного транспорта

выкса.рф, В Выксе поймали торговца героином

В Выксе поймали торговца героином

выкса.рф, Неженское дело

Неженское дело

выкса.рф, Детские сады закроются из-за коронавируса

Детские сады закроются из-за коронавируса

выкса.рф, В Арзамасе задержали наркоторговца из Выксы

В Арзамасе задержали наркоторговца из Выксы

выкса.рф, ВМЗ согласовал санитарно-защитную зону в районе Мотмоса

ВМЗ согласовал санитарно-защитную зону в районе Мотмоса

выкса.рф, Погода в Выксе побила температурный рекорд

Погода в Выксе побила температурный рекорд

выкса.рф, Рабочий едва не провалился в открытый колодец

Рабочий едва не провалился в открытый колодец

выкса.рф, Школьный автобус врезался в иномарку, а пассажирский — в магазин

Школьный автобус врезался в иномарку, а пассажирский — в магазин

выкса.рф, В Коврове умер пациент с коронавирусом

В Коврове умер пациент с коронавирусом

Город находится в 170 км от Выксы

выкса.рф, Военкомат поможет стать офицерами и мичманами

Военкомат поможет стать офицерами и мичманами

Объявлен набор в высшие военно-учебные заведения

Товары и услуги

Лента

выкса.рф, Нижегородцы задали более 500 вопросов в соцсетях о коронавирусе
Сегодня, 9:55

Нижегородцы задали более 500 вопросов в соцсетях о коронавирусе

выкса.рф, Творческий марафон «Карантиним с позитивом»

Афиша: Творческий марафон «Карантиним с позитивом»

с 1 по 30 апреля
выкса.рф, Военкоматы региона начнут работу после снятия режима самоизоляции
Сегодня, 9:28

Военкоматы региона начнут работу после снятия режима самоизоляции

выкса.рф, Госдума приняла закон об уголовном наказании за нарушение карантина
Сегодня, 9:08

Госдума приняла закон об уголовном наказании за нарушение карантина

выкса.рф, Онлайн-конкурс творческих работ «Война, которой мы не знали»

Афиша: Онлайн-конкурс творческих работ «Война, которой мы не знали»

с 1 по 12 апреля
выкса.рф, В Выксе изменилось расписание автобусов
Сегодня, 8:45

В Выксе изменилось расписание автобусов

выкса.рф, Родителей детей, не соблюдающих карантин, накажут
Сегодня, 8:22

Родителей детей, не соблюдающих карантин, накажут

выкса.рф, Число заболевших коронавирусом превысило две тысячи человек
Сегодня, 8:05

Число заболевших коронавирусом превысило две тысячи человек

выкса.рф, От правительства малому и среднему бизнесам
Вчера, 17:38

От правительства малому и среднему бизнесам

выкса.рф, Инцидент-менеджмент Нижегородской области в марте 2020 года отработал 2394 сообщения в соцсетях
Вчера, 16:05

Инцидент-менеджмент Нижегородской области в марте 2020 года отработал 2394 сообщения в соцсетях

выкса.рф, Как правильно пользоваться медицинскими масками
Вчера, 15:27

Как правильно пользоваться медицинскими масками

выкса.рф, Коронавирус не помешает призыву в армию
Вчера, 15:18

Коронавирус не помешает призыву в армию

выкса.рф, Елена Кузякина и Даниил Мурысёв выиграли футбольную викторину
Вчера, 15:02

Елена Кузякина и Даниил Мурысёв выиграли футбольную викторину

выкса.рф, Как уберечь ребёнка от коронавируса
Вчера, 14:55

Как уберечь ребёнка от коронавируса

выкса.рф, Трёх пациентов, переболевших коронавирусом, выписали из больницы
Вчера, 14:40

Трёх пациентов, переболевших коронавирусом, выписали из больницы