До перехода на сайт осталось секунд. Пропустить рекламу

  Выкса.РФ » Культура
28 января, 8:37 · Просмотров: 3 394 · Теги: Библиотека История · Версия для печати

Окрошка по-выксунски и ананасовый кисель

Состоялась краеведческая лекция «Блюда родом из Выксы»

Окрошка по-выксунски и ананасовый кисель




26 января в библиотеке «Отчий край» прошла краеведческая лекция «Блюда родом из Выксы». Руководитель сети кафе «Просто Вкусно» Галина Беляева начала рассказ со знакомства с мировыми специалитетами:
Продукты или блюда, характерные для определенной местности, создают тот самый неповторимый местный колорит, который ценят туристы и гурманы. И если сейчас всем известны пармская ветчина или хачапури, то Выкса пока еще только встала на путь определения своих кулинарных специалитетов.

Что, приехав в Выксу, можно попробовать только здесь? Многие ответят: «знаменитую окрошку по-выксунски». Да, это блюдо эпохи тотального дефицита, когда колбасу заменила килька в томате, сейчас известно как местный гастрономический изыск (с весьма сомнительными вкусовыми качествами, как отмечают многие).
Мне кажется, что судьба такой окрошки предрешена. Она существует до тех пор, пока живо поколение, создавшее ее, — заметила лектор. — Надо понимать, что еда — это часть нашей культуры. Когда ешь то, что ели 250 лет назад, начинаешь лучше чувствовать эпоху.

Специалисты потратили немало времени на изучение описанных в литературе гастрономических пристрастий основателей Выксы, соотнесли эти данные с общими кулинарными традициями того времени и разработали эксклюзивное «Меню братьев Баташевых»:
Представляете, приезжал на Выксу Александр Васильевич Сухово-Кобылин отведать ананасовый кисель! А Дмитрию Шепелеву подавали каплуна с жареными ананасами. Если вы хотите угостить иногородних гостей блюдом с местным колоритом, приготовьте царскую уху со стерлядкой и судаком.

Слушатели выяснили, кто же такой каплун, почему старая сказка повествовала о пулярке Рябе, откуда в меню господ Баташевых брались раковые шейки, чем отличается от прочих напитков лимонад «Арт-Овраг» и где можно попробовать торт «Выкса».

А в финале всех, кто решил этот воскресный день потратить на визит в библиотеку, ждал сюрприз: их угостили розовыми пряниками! Историю этих кондитерских изделий рассказывает в своей книге наш земляк Алексей Войтюк. И вот теперь ароматные розовые пряники осваивают в сети выксунских кафе.
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору. Спасибо!
« предыдущая новость     следующая новость »

Сейчас читают

выкса.рф, «Поезд здоровья» приедет в Шиморское, Вилю, Новодмитриевку и Верхнюю Верею

«Поезд здоровья» приедет в Шиморское, Вилю, Новодмитриевку и Верхнюю Верею

Нижегородские врачи примут выксунцев с 17 по 20 февраля

выкса.рф, Неосторожный курильщик сжёг сарай на площади Свердлова

Неосторожный курильщик сжёг сарай на площади Свердлова

Площадь пожара составила 129 квадратных метров

выкса.рф, Выксунская ЦРБ получила диплом за лучшее первичное сосудистое отделение

Выксунская ЦРБ получила диплом за лучшее первичное сосудистое отделение

выкса.рф, Стоматологической поликлинике ЦРБ — 55 лет

Стоматологической поликлинике ЦРБ — 55 лет

выкса.рф, Епископу Варнаве исполнилось 55 лет

Епископу Варнаве исполнилось 55 лет

выкса.рф, Ночью в Выксе угнали Kia Rio

Ночью в Выксе угнали Kia Rio

выкса.рф, Досчатинское шоссе отремонтируют в 2020 году

Досчатинское шоссе отремонтируют в 2020 году

выкса.рф, Ирина Пегова снялась в новом клипе Леонида Агутина

Ирина Пегова снялась в новом клипе Леонида Агутина

выкса.рф, В Выксе временно отключат цифровое ТВ

В Выксе временно отключат цифровое ТВ

выкса.рф, Мужчина погиб на пожаре в гаражном кооперативе «Заречный»

Мужчина погиб на пожаре в гаражном кооперативе «Заречный»

выкса.рф, В Навашине хотят построить мусоросортировочный комплекс

В Навашине хотят построить мусоросортировочный комплекс

Об этом стало известно на встрече губернатора Глеба Никитина и директора «Российского экологического оператора» Ильи Гудкова

выкса.рф, Санитарная авиация сможет летать в Выксу ночью

Санитарная авиация сможет летать в Выксу ночью

выкса.рф, Меньше чем за сутки выксунцы собрали деньги на реабилитацию Агнии Балашовой

Меньше чем за сутки выксунцы собрали деньги на реабилитацию Агнии Балашовой

выкса.рф, Марафонец Иван Макаров пробежал по «Дороге жизни»

Марафонец Иван Макаров пробежал по «Дороге жизни»

выкса.рф, В городской поликлинике пройдёт день открытых дверей

В городской поликлинике пройдёт день открытых дверей

Товары и услуги

Лента

выкса.рф, Более 2,3 тыс. жителей Выксы больны онкологией
Сегодня, 11:56

Более 2,3 тыс. жителей Выксы больны онкологией

выкса.рф, Подарки на 23 февраля: о чём мечтают выксунцы?
Вчера, 11:33

Подарки на 23 февраля: о чём мечтают выксунцы?

выкса.рф, Город-завод: Выкса задыхается от выбросов с «ВМЗ»
21 февраля, 16:05

Город-завод: Выкса задыхается от выбросов с «ВМЗ»

выкса.рф, Выбираем подарок на 23 февраля!
21 февраля, 15:33

Выбираем подарок на 23 февраля!

выкса.рф, Участникам войны и труженикам тыла вручили юбилейные медали
21 февраля, 15:31

Участникам войны и труженикам тыла вручили юбилейные медали

выкса.рф, Выксунцы вошли в пятёрку на зимнем фестивале ГТО
21 февраля, 15:02

Выксунцы вошли в пятёрку на зимнем фестивале ГТО

выкса.рф, Ветеранов Вооружённых Сил поздравили с наступающим праздником
21 февраля, 14:27

Ветеранов Вооружённых Сил поздравили с наступающим праздником

выкса.рф, В Досчатом и Ближне-Песочном отключат электричество
21 февраля, 13:49

В Досчатом и Ближне-Песочном отключат электричество

выкса.рф, Полицейские поздравили с 23 февраля ветеранов внутренних дел
21 февраля, 13:27

Полицейские поздравили с 23 февраля ветеранов внутренних дел

выкса.рф, Пропавшую Елену Калиниченко нашли мёртвой
21 февраля, 13:06

Пропавшую Елену Калиниченко нашли мёртвой

выкса.рф, Выксунцев ожидают ветреные выходные
21 февраля, 11:51

Выксунцев ожидают ветреные выходные

выкса.рф, Общероссийский народный фронт собирает жалобы на работу автобусов
21 февраля, 10:46

Общероссийский народный фронт собирает жалобы на работу автобусов

выкса.рф, «Православные витязи» взяли три медали по армейскому рукопашному бою
21 февраля, 10:19

«Православные витязи» взяли три медали по армейскому рукопашному бою

выкса.рф, Диспансеризация 2020: бесплатно и за один день
21 февраля, 10:16

Диспансеризация 2020: бесплатно и за один день

выкса.рф, Развлекательная программа «Суперпапа»

Афиша: Развлекательная программа «Суперпапа»

21 февраля в 18:00 Досчатинский дворец культуры