Окрошка по-выксунски и ананасовый кисель
Состоялась краеведческая лекция «Блюда родом из Выксы»
26 января в библиотеке «Отчий край» прошла краеведческая лекция «Блюда родом из Выксы». Руководитель сети кафе «Просто Вкусно» Галина Беляева начала рассказ со знакомства с мировыми специалитетами:
Что, приехав в Выксу, можно попробовать только здесь? Многие ответят: «знаменитую окрошку по-выксунски». Да, это блюдо эпохи тотального дефицита, когда колбасу заменила килька в томате, сейчас известно как местный гастрономический изыск (с весьма сомнительными вкусовыми качествами, как отмечают многие).
Специалисты потратили немало времени на изучение описанных в литературе гастрономических пристрастий основателей Выксы, соотнесли эти данные с общими кулинарными традициями того времени и разработали эксклюзивное «Меню братьев Баташевых»:
Слушатели выяснили, кто же такой каплун, почему старая сказка повествовала о пулярке Рябе, откуда в меню господ Баташевых брались раковые шейки, чем отличается от прочих напитков лимонад «Арт-Овраг» и где можно попробовать торт «Выкса».
А в финале всех, кто решил этот воскресный день потратить на визит в библиотеку, ждал сюрприз: их угостили розовыми пряниками! Историю этих кондитерских изделий рассказывает в своей книге наш земляк Алексей Войтюк. И вот теперь ароматные розовые пряники осваивают в сети выксунских кафе.
Продукты или блюда, характерные для определенной местности, создают тот самый неповторимый местный колорит, который ценят туристы и гурманы. И если сейчас всем известны пармская ветчина или хачапури, то Выкса пока еще только встала на путь определения своих кулинарных специалитетов.
Что, приехав в Выксу, можно попробовать только здесь? Многие ответят: «знаменитую окрошку по-выксунски». Да, это блюдо эпохи тотального дефицита, когда колбасу заменила килька в томате, сейчас известно как местный гастрономический изыск (с весьма сомнительными вкусовыми качествами, как отмечают многие).
Мне кажется, что судьба такой окрошки предрешена. Она существует до тех пор, пока живо поколение, создавшее ее, — заметила лектор. — Надо понимать, что еда — это часть нашей культуры. Когда ешь то, что ели 250 лет назад, начинаешь лучше чувствовать эпоху.
Специалисты потратили немало времени на изучение описанных в литературе гастрономических пристрастий основателей Выксы, соотнесли эти данные с общими кулинарными традициями того времени и разработали эксклюзивное «Меню братьев Баташевых»:
Представляете, приезжал на Выксу Александр Васильевич Сухово-Кобылин отведать ананасовый кисель! А Дмитрию Шепелеву подавали каплуна с жареными ананасами. Если вы хотите угостить иногородних гостей блюдом с местным колоритом, приготовьте царскую уху со стерлядкой и судаком.
Слушатели выяснили, кто же такой каплун, почему старая сказка повествовала о пулярке Рябе, откуда в меню господ Баташевых брались раковые шейки, чем отличается от прочих напитков лимонад «Арт-Овраг» и где можно попробовать торт «Выкса».
А в финале всех, кто решил этот воскресный день потратить на визит в библиотеку, ждал сюрприз: их угостили розовыми пряниками! Историю этих кондитерских изделий рассказывает в своей книге наш земляк Алексей Войтюк. И вот теперь ароматные розовые пряники осваивают в сети выксунских кафе.
Сейчас читают
Нижегородский областной суд утвердил приговор женщине, натравившей алабая на соседа
Фигуристы закрыли сезон с медалями
На улице Лесозаводской вновь зафиксирована стихийная свалка
Наталья Блюхерова собирает деньги для борьбы с раком молочной железы
Анатолий Седых на ПМЭФ рассказал об опыте развития Выксы
«Молчать больше нет сил»: соседи бьют тревогу из-за опасной соседки
Выксунский характер на мировой арене: итоги Кубка мира по самбо в Ереване
В Нижегородской области сбили 13 беспилотников
Второй этап субботника в лесополосе между школами № 1 и 9 состоится в июле
В Выксе реставрируют и перемещают Башню Шухова
Впервые в современной практике
Два выксунских огнеборца вошли в число лучших
Родители в Выксе бьют тревогу: неизвестный оставляет фекалии на детской площадке
В Выксе началось строительство нового кругового движения
Выксунцы остановили незаконную свалку в Ризадеевском лесу
Выксунский велоклуб представил Нижегородскую область на многодневной велогонке «Россия»
Товары и услуги
«Центр керамики»: ваш надежный спутник в создании идеального интерьера более 25 лет!
ТМК Инструмент: солнце, скидки, жара
Лето вместе со школой современных технологий ITKids
Агрофирма «Металлург» реализует продукцию со склада
Можно ли не платить по кредиту?
Ответы юриста
Стань частью будущего: поступай в Университет МИСИС в Выксе
Помогут ли палочки и капли от ушной серы?
Мнение врача-оториноларинголога Субханкулова Радика Закировича (г.Выкса, МЦ «Гиппократ»)
Компания «Оникс»: ваш старый металл — наша забота
Доставка цветов от Flomarket в Новосибирске: как заказать и что выбрать
