Окрошка по-выксунски и ананасовый кисель
Состоялась краеведческая лекция «Блюда родом из Выксы»
26 января в библиотеке «Отчий край» прошла краеведческая лекция «Блюда родом из Выксы». Руководитель сети кафе «Просто Вкусно» Галина Беляева начала рассказ со знакомства с мировыми специалитетами:
Что, приехав в Выксу, можно попробовать только здесь? Многие ответят: «знаменитую окрошку по-выксунски». Да, это блюдо эпохи тотального дефицита, когда колбасу заменила килька в томате, сейчас известно как местный гастрономический изыск (с весьма сомнительными вкусовыми качествами, как отмечают многие).
Специалисты потратили немало времени на изучение описанных в литературе гастрономических пристрастий основателей Выксы, соотнесли эти данные с общими кулинарными традициями того времени и разработали эксклюзивное «Меню братьев Баташевых»:
Слушатели выяснили, кто же такой каплун, почему старая сказка повествовала о пулярке Рябе, откуда в меню господ Баташевых брались раковые шейки, чем отличается от прочих напитков лимонад «Арт-Овраг» и где можно попробовать торт «Выкса».
А в финале всех, кто решил этот воскресный день потратить на визит в библиотеку, ждал сюрприз: их угостили розовыми пряниками! Историю этих кондитерских изделий рассказывает в своей книге наш земляк Алексей Войтюк. И вот теперь ароматные розовые пряники осваивают в сети выксунских кафе.
Продукты или блюда, характерные для определенной местности, создают тот самый неповторимый местный колорит, который ценят туристы и гурманы. И если сейчас всем известны пармская ветчина или хачапури, то Выкса пока еще только встала на путь определения своих кулинарных специалитетов.
Что, приехав в Выксу, можно попробовать только здесь? Многие ответят: «знаменитую окрошку по-выксунски». Да, это блюдо эпохи тотального дефицита, когда колбасу заменила килька в томате, сейчас известно как местный гастрономический изыск (с весьма сомнительными вкусовыми качествами, как отмечают многие).
Мне кажется, что судьба такой окрошки предрешена. Она существует до тех пор, пока живо поколение, создавшее ее, — заметила лектор. — Надо понимать, что еда — это часть нашей культуры. Когда ешь то, что ели 250 лет назад, начинаешь лучше чувствовать эпоху.
Специалисты потратили немало времени на изучение описанных в литературе гастрономических пристрастий основателей Выксы, соотнесли эти данные с общими кулинарными традициями того времени и разработали эксклюзивное «Меню братьев Баташевых»:
Представляете, приезжал на Выксу Александр Васильевич Сухово-Кобылин отведать ананасовый кисель! А Дмитрию Шепелеву подавали каплуна с жареными ананасами. Если вы хотите угостить иногородних гостей блюдом с местным колоритом, приготовьте царскую уху со стерлядкой и судаком.
Слушатели выяснили, кто же такой каплун, почему старая сказка повествовала о пулярке Рябе, откуда в меню господ Баташевых брались раковые шейки, чем отличается от прочих напитков лимонад «Арт-Овраг» и где можно попробовать торт «Выкса».
А в финале всех, кто решил этот воскресный день потратить на визит в библиотеку, ждал сюрприз: их угостили розовыми пряниками! Историю этих кондитерских изделий рассказывает в своей книге наш земляк Алексей Войтюк. И вот теперь ароматные розовые пряники осваивают в сети выксунских кафе.
Сейчас читают
Юношеский хоккейный клуб «Металлург» одержал победу на международном турнире «Золотая шайба»
Выкса на 100% готова к отопительному сезону
Подача тепла начнется с 23 сентября
Начальник караула Николай Шубин признан лучшим в России
Юбилей легенды самбо: 50 лет Сергею Матюкову
В Выксе автомобиль упал с моста: один человек погиб
Двое мужчин погибли в ДТП на трассе в Досчатом
Молодые футболисты из Выксы завоевали золото на первенстве Нижегородской области
В Выксе возбуждено уголовное дело по факту ДТП с двумя погибшими
Лев Плаксин стал чемпионом Выксы по шахматам
Двоим выксунцам вручили государственные награды
Заявки на обучение в выксунском «Кванториуме» подали уже более 600 школьников
В Выксе открыли детский образовательный центр «Квант ОМК»
Нижегородскую область назвали проблемной по ситуации с бензином
«Бонд с кнопкой» записали песню с детским хором из Выксы
«Известный певец» развел выксунку на 670 000 рублей
Товары и услуги
От маленьких шагов до больших побед: присоединяйтесь к «Зенит-Чемпионике»
Компания «Оникс»: ваш старый металл — наша забота
«Центр Керамики» — магазин керамической плитки, керамогранита, сантехники и обоев в Муроме
Достойные зарплаты в сельском хозяйстве и торговой сети
Поездки в Москву — с транспортной компанией «Попутчик»
Фирменный салон плитки и керамогранита Laparet
ТМК Инструмент: пилим цены
«Городская ритуальная компания» — надёжный помощник в организации похорон
Желудок и кишечник под контролем: записывайтесь на ФГДС и колоноскопию под наркозом в МЕДСИ
