Окрошка по-выксунски и ананасовый кисель
Состоялась краеведческая лекция «Блюда родом из Выксы»
26 января в библиотеке «Отчий край» прошла краеведческая лекция «Блюда родом из Выксы». Руководитель сети кафе «Просто Вкусно» Галина Беляева начала рассказ со знакомства с мировыми специалитетами:
Что, приехав в Выксу, можно попробовать только здесь? Многие ответят: «знаменитую окрошку по-выксунски». Да, это блюдо эпохи тотального дефицита, когда колбасу заменила килька в томате, сейчас известно как местный гастрономический изыск (с весьма сомнительными вкусовыми качествами, как отмечают многие).
Специалисты потратили немало времени на изучение описанных в литературе гастрономических пристрастий основателей Выксы, соотнесли эти данные с общими кулинарными традициями того времени и разработали эксклюзивное «Меню братьев Баташевых»:
Слушатели выяснили, кто же такой каплун, почему старая сказка повествовала о пулярке Рябе, откуда в меню господ Баташевых брались раковые шейки, чем отличается от прочих напитков лимонад «Арт-Овраг» и где можно попробовать торт «Выкса».
А в финале всех, кто решил этот воскресный день потратить на визит в библиотеку, ждал сюрприз: их угостили розовыми пряниками! Историю этих кондитерских изделий рассказывает в своей книге наш земляк Алексей Войтюк. И вот теперь ароматные розовые пряники осваивают в сети выксунских кафе.
Продукты или блюда, характерные для определенной местности, создают тот самый неповторимый местный колорит, который ценят туристы и гурманы. И если сейчас всем известны пармская ветчина или хачапури, то Выкса пока еще только встала на путь определения своих кулинарных специалитетов.
Что, приехав в Выксу, можно попробовать только здесь? Многие ответят: «знаменитую окрошку по-выксунски». Да, это блюдо эпохи тотального дефицита, когда колбасу заменила килька в томате, сейчас известно как местный гастрономический изыск (с весьма сомнительными вкусовыми качествами, как отмечают многие).
Мне кажется, что судьба такой окрошки предрешена. Она существует до тех пор, пока живо поколение, создавшее ее, — заметила лектор. — Надо понимать, что еда — это часть нашей культуры. Когда ешь то, что ели 250 лет назад, начинаешь лучше чувствовать эпоху.
Специалисты потратили немало времени на изучение описанных в литературе гастрономических пристрастий основателей Выксы, соотнесли эти данные с общими кулинарными традициями того времени и разработали эксклюзивное «Меню братьев Баташевых»:
Представляете, приезжал на Выксу Александр Васильевич Сухово-Кобылин отведать ананасовый кисель! А Дмитрию Шепелеву подавали каплуна с жареными ананасами. Если вы хотите угостить иногородних гостей блюдом с местным колоритом, приготовьте царскую уху со стерлядкой и судаком.
Слушатели выяснили, кто же такой каплун, почему старая сказка повествовала о пулярке Рябе, откуда в меню господ Баташевых брались раковые шейки, чем отличается от прочих напитков лимонад «Арт-Овраг» и где можно попробовать торт «Выкса».
А в финале всех, кто решил этот воскресный день потратить на визит в библиотеку, ждал сюрприз: их угостили розовыми пряниками! Историю этих кондитерских изделий рассказывает в своей книге наш земляк Алексей Войтюк. И вот теперь ароматные розовые пряники осваивают в сети выксунских кафе.
Сейчас читают
Фигуристы закрыли сезон с медалями
Сильнейший ливень с градом обрушился на Выксу
Выксунский велоклуб представил Нижегородскую область на многодневной велогонке «Россия»
Выксунскому депутату вынесен приговор за применение насилия против сотрудника ГИБДД
Наталья Блюхерова собирает деньги для борьбы с раком молочной железы
В Верхней Верее лиса загрызла 13 кур
«Молчать больше нет сил»: соседи бьют тревогу из-за опасной соседки
В Нижегородской области сбили 13 беспилотников
Два выксунских огнеборца вошли в число лучших
С 1 июня в Выксе изменится стоимость проезда в автобусах
«Беги, герой!»: 94 выксунца приняли участие в нижегородском забеге
Нижегородский областной суд утвердил приговор женщине, натравившей алабая на соседа
На месте разрушенного Иверского храма снова зазвучала молитва
Выксунский характер на мировой арене: итоги Кубка мира по самбо в Ереване
Охотничий домик Баташёвых нашёл нового владельца за 5,54 млн рублей
Товары и услуги
Доставка цветов от Flomarket в Новосибирске: как заказать и что выбрать
Стань частью легендарного клуба: в Выксе открыта школа «Зенит-Чемпионика»
Автоматическая заправка кондиционеров — в автотехцентре «Фаворит»
Специалист по гаданию на картах Таро
Фирменный салон плитки и керамогранита Laparet
Новинки керамической плитки
Скидки до 80% в ТЦ «Домашний»!
Достойные зарплаты в сельском хозяйстве и торговой сети
Поездки в Москву — с транспортной компанией «Попутчик»
ТМК Инструмент: пойМай скидку
«Центр Керамики» — магазин керамической плитки, керамогранита и сантехники в Муроме
Скидка до 50%
