Окрошка по-выксунски и ананасовый кисель
Состоялась краеведческая лекция «Блюда родом из Выксы»
26 января в библиотеке «Отчий край» прошла краеведческая лекция «Блюда родом из Выксы». Руководитель сети кафе «Просто Вкусно» Галина Беляева начала рассказ со знакомства с мировыми специалитетами:
Что, приехав в Выксу, можно попробовать только здесь? Многие ответят: «знаменитую окрошку по-выксунски». Да, это блюдо эпохи тотального дефицита, когда колбасу заменила килька в томате, сейчас известно как местный гастрономический изыск (с весьма сомнительными вкусовыми качествами, как отмечают многие).
Специалисты потратили немало времени на изучение описанных в литературе гастрономических пристрастий основателей Выксы, соотнесли эти данные с общими кулинарными традициями того времени и разработали эксклюзивное «Меню братьев Баташевых»:
Слушатели выяснили, кто же такой каплун, почему старая сказка повествовала о пулярке Рябе, откуда в меню господ Баташевых брались раковые шейки, чем отличается от прочих напитков лимонад «Арт-Овраг» и где можно попробовать торт «Выкса».
А в финале всех, кто решил этот воскресный день потратить на визит в библиотеку, ждал сюрприз: их угостили розовыми пряниками! Историю этих кондитерских изделий рассказывает в своей книге наш земляк Алексей Войтюк. И вот теперь ароматные розовые пряники осваивают в сети выксунских кафе.
Продукты или блюда, характерные для определенной местности, создают тот самый неповторимый местный колорит, который ценят туристы и гурманы. И если сейчас всем известны пармская ветчина или хачапури, то Выкса пока еще только встала на путь определения своих кулинарных специалитетов.
Что, приехав в Выксу, можно попробовать только здесь? Многие ответят: «знаменитую окрошку по-выксунски». Да, это блюдо эпохи тотального дефицита, когда колбасу заменила килька в томате, сейчас известно как местный гастрономический изыск (с весьма сомнительными вкусовыми качествами, как отмечают многие).
Мне кажется, что судьба такой окрошки предрешена. Она существует до тех пор, пока живо поколение, создавшее ее, — заметила лектор. — Надо понимать, что еда — это часть нашей культуры. Когда ешь то, что ели 250 лет назад, начинаешь лучше чувствовать эпоху.
Специалисты потратили немало времени на изучение описанных в литературе гастрономических пристрастий основателей Выксы, соотнесли эти данные с общими кулинарными традициями того времени и разработали эксклюзивное «Меню братьев Баташевых»:
Представляете, приезжал на Выксу Александр Васильевич Сухово-Кобылин отведать ананасовый кисель! А Дмитрию Шепелеву подавали каплуна с жареными ананасами. Если вы хотите угостить иногородних гостей блюдом с местным колоритом, приготовьте царскую уху со стерлядкой и судаком.
Слушатели выяснили, кто же такой каплун, почему старая сказка повествовала о пулярке Рябе, откуда в меню господ Баташевых брались раковые шейки, чем отличается от прочих напитков лимонад «Арт-Овраг» и где можно попробовать торт «Выкса».
А в финале всех, кто решил этот воскресный день потратить на визит в библиотеку, ждал сюрприз: их угостили розовыми пряниками! Историю этих кондитерских изделий рассказывает в своей книге наш земляк Алексей Войтюк. И вот теперь ароматные розовые пряники осваивают в сети выксунских кафе.
Сейчас читают
Вместе за чистый город: как принять участие в субботнике
Братья из Выксы погибли при столкновении с грузовиком в Навашинском округе
Мужчина застрелил знакомого в пылу ссоры
В Выксе впервые прошел зональный этап Всероссийского конкурса «Учитель года»
На выксунку возбудили дело за интимную связь с несовершеннолетним
Выксунка получила срок за нападение собакой
Выкса получит более 11,5 км обновленных дорог в рамках нацпроекта «Инфраструктура для жизни»
В Шиморском начался ледоход: рыбаки бросают вызов опасности
Ушёл из жизни мастер спорта СССР по велоспорту Сергей Балашов
Теннисистки «Жемчужины» поборются за золото чемпионата России
Снег, суши и рекорд: выксунец Игорь Куликов покорил марафон в Японии
Матери погибших героев СВО получили почётные знаки «Признание»
В Туртапке неизвестные подожгли сухую траву
Смелые действия школьников предотвратили серьезное ЧП в Мотмосе
ХК «Металлург 2012–2013» — победитель Всероссийских соревнований «Золотая шайба»
Товары и услуги
ТМК Инструмент: очень много скидок
Анонс скидок в «Дверь Сервис»!
Лейка приходит в Выксу: как заказать такси быстро и выгодно
«Городская ритуальная компания» — надёжный помощник в организации похорон
Видеодиагностика новообразований глотки и гортани — в лор-кабинете клиники «Гиппократ»
Аппаратная замена масла в АКПП — в автотехцентре «Фаворит»
Технология MotulEvo
«Ботаника парк» от BM GROUP признан лучшим ЖК Нижегородской области
Сдается в аренду коммерческая недвижимость в г. Выкса
Компания «Оникс»: ваш старый металл — наша забота
Магазин сувениров и подарков с выксунской тематикой в здании Музея
Он продолжает его особую атмосферу, связанную с историей Выксы и с выксунцами.
