Окрошка по-выксунски и ананасовый кисель
Состоялась краеведческая лекция «Блюда родом из Выксы»
26 января в библиотеке «Отчий край» прошла краеведческая лекция «Блюда родом из Выксы». Руководитель сети кафе «Просто Вкусно» Галина Беляева начала рассказ со знакомства с мировыми специалитетами:
Что, приехав в Выксу, можно попробовать только здесь? Многие ответят: «знаменитую окрошку по-выксунски». Да, это блюдо эпохи тотального дефицита, когда колбасу заменила килька в томате, сейчас известно как местный гастрономический изыск (с весьма сомнительными вкусовыми качествами, как отмечают многие).
Специалисты потратили немало времени на изучение описанных в литературе гастрономических пристрастий основателей Выксы, соотнесли эти данные с общими кулинарными традициями того времени и разработали эксклюзивное «Меню братьев Баташевых»:
Слушатели выяснили, кто же такой каплун, почему старая сказка повествовала о пулярке Рябе, откуда в меню господ Баташевых брались раковые шейки, чем отличается от прочих напитков лимонад «Арт-Овраг» и где можно попробовать торт «Выкса».
А в финале всех, кто решил этот воскресный день потратить на визит в библиотеку, ждал сюрприз: их угостили розовыми пряниками! Историю этих кондитерских изделий рассказывает в своей книге наш земляк Алексей Войтюк. И вот теперь ароматные розовые пряники осваивают в сети выксунских кафе.
Продукты или блюда, характерные для определенной местности, создают тот самый неповторимый местный колорит, который ценят туристы и гурманы. И если сейчас всем известны пармская ветчина или хачапури, то Выкса пока еще только встала на путь определения своих кулинарных специалитетов.
Что, приехав в Выксу, можно попробовать только здесь? Многие ответят: «знаменитую окрошку по-выксунски». Да, это блюдо эпохи тотального дефицита, когда колбасу заменила килька в томате, сейчас известно как местный гастрономический изыск (с весьма сомнительными вкусовыми качествами, как отмечают многие).
Мне кажется, что судьба такой окрошки предрешена. Она существует до тех пор, пока живо поколение, создавшее ее, — заметила лектор. — Надо понимать, что еда — это часть нашей культуры. Когда ешь то, что ели 250 лет назад, начинаешь лучше чувствовать эпоху.
Специалисты потратили немало времени на изучение описанных в литературе гастрономических пристрастий основателей Выксы, соотнесли эти данные с общими кулинарными традициями того времени и разработали эксклюзивное «Меню братьев Баташевых»:
Представляете, приезжал на Выксу Александр Васильевич Сухово-Кобылин отведать ананасовый кисель! А Дмитрию Шепелеву подавали каплуна с жареными ананасами. Если вы хотите угостить иногородних гостей блюдом с местным колоритом, приготовьте царскую уху со стерлядкой и судаком.
Слушатели выяснили, кто же такой каплун, почему старая сказка повествовала о пулярке Рябе, откуда в меню господ Баташевых брались раковые шейки, чем отличается от прочих напитков лимонад «Арт-Овраг» и где можно попробовать торт «Выкса».
А в финале всех, кто решил этот воскресный день потратить на визит в библиотеку, ждал сюрприз: их угостили розовыми пряниками! Историю этих кондитерских изделий рассказывает в своей книге наш земляк Алексей Войтюк. И вот теперь ароматные розовые пряники осваивают в сети выксунских кафе.
Сейчас читают
Самовольно установленные кондиционеры и козырьки над балконами служат причиной образования наледи и сосулек
Выксунский гонщик Никита Денежкин завоевал второе место на этапе зимнего дрифта в Ульяновске
Шуховская башня — в лонг-листе премии The Art Newspaper Russia
Водитель, насмерть сбивший двух женщин в Грязной, предстанет перед судом
🥞 Масленичный разгуляй в Выксе
10 округов стали лидерами цифровой трансформации в 2025 году
Золото чемпионата мира: выксунец Дмитрий Кондрашов — лучший в зимнем триатлоне в Италии
Мастер УК ответит в суде за падение наледи на женщину в Выксе
Выксунское пассажирское автопредприятие корректирует расписание автобусов
Товары и услуги
Ломбард «РАНТЬЕ» в Выксе — удобно и выгодно
«Континент» приглашает за покупками
Скидки до 15%
«Городская ритуальная компания» — надёжный помощник в организации похорон
Аппаратная замена масла в АКПП — в автотехцентре «Фаворит»
Технология MotulEvo
Февральская революция цен в ТМК Инструмент
Время классных подарков в ТМК Инструмент
Видеодиагностика новообразований глотки и гортани — в лор-кабинете клиники «Гиппократ»
Керамогранит Laparet по WOW-ценам
Эстетика и надежность по доступной стоимости
Поездки в Москву — с транспортной компанией «Попутчик»
