Выкса.РФ » Культура
28 января, 8:37 · Просмотров: 4 670 · Теги: Библиотека История · Версия для печати

Окрошка по-выксунски и ананасовый кисель

Состоялась краеведческая лекция «Блюда родом из Выксы»

Окрошка по-выксунски и ананасовый кисель




26 января в библиотеке «Отчий край» прошла краеведческая лекция «Блюда родом из Выксы». Руководитель сети кафе «Просто Вкусно» Галина Беляева начала рассказ со знакомства с мировыми специалитетами:
Продукты или блюда, характерные для определенной местности, создают тот самый неповторимый местный колорит, который ценят туристы и гурманы. И если сейчас всем известны пармская ветчина или хачапури, то Выкса пока еще только встала на путь определения своих кулинарных специалитетов.

Что, приехав в Выксу, можно попробовать только здесь? Многие ответят: «знаменитую окрошку по-выксунски». Да, это блюдо эпохи тотального дефицита, когда колбасу заменила килька в томате, сейчас известно как местный гастрономический изыск (с весьма сомнительными вкусовыми качествами, как отмечают многие).
Мне кажется, что судьба такой окрошки предрешена. Она существует до тех пор, пока живо поколение, создавшее ее, — заметила лектор. — Надо понимать, что еда — это часть нашей культуры. Когда ешь то, что ели 250 лет назад, начинаешь лучше чувствовать эпоху.

Специалисты потратили немало времени на изучение описанных в литературе гастрономических пристрастий основателей Выксы, соотнесли эти данные с общими кулинарными традициями того времени и разработали эксклюзивное «Меню братьев Баташевых»:
Представляете, приезжал на Выксу Александр Васильевич Сухово-Кобылин отведать ананасовый кисель! А Дмитрию Шепелеву подавали каплуна с жареными ананасами. Если вы хотите угостить иногородних гостей блюдом с местным колоритом, приготовьте царскую уху со стерлядкой и судаком.

Слушатели выяснили, кто же такой каплун, почему старая сказка повествовала о пулярке Рябе, откуда в меню господ Баташевых брались раковые шейки, чем отличается от прочих напитков лимонад «Арт-Овраг» и где можно попробовать торт «Выкса».

А в финале всех, кто решил этот воскресный день потратить на визит в библиотеку, ждал сюрприз: их угостили розовыми пряниками! Историю этих кондитерских изделий рассказывает в своей книге наш земляк Алексей Войтюк. И вот теперь ароматные розовые пряники осваивают в сети выксунских кафе.
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору. Спасибо!
« предыдущая новость     следующая новость »

Сейчас читают

выкса.рф, Стадо баранов пыталось съесть заявки и вытащить продукты из багажника

Стадо баранов пыталось съесть заявки и вытащить продукты из багажника

Доброхот Татьяна Бондаренко рассказала о курьёзном случае, который произошёл с ней, когда она развозила наборы для нуждающихся

выкса.рф, Депутат Козерадская предложила установить памятник собаке Швондеру

Депутат Козерадская предложила установить памятник собаке Швондеру

выкса.рф, Губернатор назвал бредом повторное закрытие Выксы на карантин

Губернатор назвал бредом повторное закрытие Выксы на карантин

выкса.рф, Умер главный выксунский Дед Мороз

Умер главный выксунский Дед Мороз

выкса.рф, Карантин в Выксе снят

Карантин в Выксе снят

Глеб Никитин подписал соответствующее постановление

выкса.рф, «ВМЗ-Синтэз» выиграл чемпионат России по настольному теннису

«ВМЗ-Синтэз» выиграл чемпионат России по настольному теннису

выкса.рф, Как замять пороги в центре города?

Как замять пороги в центре города?

выкса.рф, Глава регионального минздрава посетил открытие инфекционного отделения ЦРБ

Глава регионального минздрава посетил открытие инфекционного отделения ЦРБ

выкса.рф, Урок должен быть открытием, не менее интересным, чем научно-популярный видеоролик

Урок должен быть открытием, не менее интересным, чем научно-популярный видеоролик

Победитель конкурса «Учитель года» Дмитрий Доронин раскрыл секреты профессии и объяснил, что интересно современным школьникам

выкса.рф, Губернатор рассказал, как карантин помог спасти жизни выксунцев

Губернатор рассказал, как карантин помог спасти жизни выксунцев

выкса.рф, Кочетков: Бюджет округа удалось увеличить на 1,3 млрд рублей

Кочетков: Бюджет округа удалось увеличить на 1,3 млрд рублей

Глава местного самоуправления отчитался перед депутатами

выкса.рф, Жители Досчатого собрали подписи против эксплуатации причала для перегрузки металлолома

Жители Досчатого собрали подписи против эксплуатации причала для перегрузки металлолома

выкса.рф, В Выксе утонули двое человек

В Выксе утонули двое человек

17-летний юноша скончался на следующий день в реанимации

выкса.рф, Не прошло и месяца: коммунальщики раскопали новый асфальт на Красных Зорях

Не прошло и месяца: коммунальщики раскопали новый асфальт на Красных Зорях

выкса.рф, Пьяная гонщица снесла бетонный столб на Красных Зорях

Пьяная гонщица снесла бетонный столб на Красных Зорях

Товары и услуги

Лента

выкса.рф, В ДТП на Красных Зорях погиб молодой человек
Вчера, 10:59

В ДТП на Красных Зорях погиб молодой человек

выкса.рф, Потеряли «Сказку о потерянном времени»
Вчера, 9:46

Потеряли «Сказку о потерянном времени»

выкса.рф, Доброхоты в новом формате
4 июля, 9:26

Доброхоты в новом формате

выкса.рф, ОМК поддержит 11 социальных бизнес-проектов  выксунцев
4 июля, 9:13

ОМК поддержит 11 социальных бизнес-проектов выксунцев

выкса.рф, Жители Досчатого собрали подписи против эксплуатации причала для перегрузки металлолома
3 июля, 17:14

Жители Досчатого собрали подписи против эксплуатации причала для перегрузки металлолома

выкса.рф, Летняя романтика
3 июля, 15:43

Фотолента: Летняя романтика

выкса.рф, Когда откроют детские сады в Выксе?
3 июля, 15:17

Когда откроют детские сады в Выксе?

выкса.рф, ЦИК утвердил результаты голосования по поправкам в Конституцию
3 июля, 14:58

ЦИК утвердил результаты голосования по поправкам в Конституцию

выкса.рф, Таких река сама зовет
3 июля, 14:47

Таких река сама зовет

выкса.рф, На Дружбе отключат горячую воду
3 июля, 14:07

На Дружбе отключат горячую воду

выкса.рф, В Выксе никто не заразился коронавирусом
3 июля, 13:47

В Выксе никто не заразился коронавирусом

выкса.рф, На Красных Зорях столкнулись две иномарки
3 июля, 13:39

На Красных Зорях столкнулись две иномарки

выкса.рф, Более 65% нижегородцев, заразившихся коронавирусом, уже выздоровели
3 июля, 11:20

Более 65% нижегородцев, заразившихся коронавирусом, уже выздоровели

выкса.рф, Что у белок на завтрак?
3 июля, 11:15

Фотолента: Что у белок на завтрак?

выкса.рф, Глеб Никитин поздравил сотрудников ГИБДД с профессиональным праздником
3 июля, 10:25

Глеб Никитин поздравил сотрудников ГИБДД с профессиональным праздником