До перехода на сайт осталось секунд. Пропустить рекламу

  Выкса.РФ » Культура
28 января, 8:37 · Просмотров: 4 851 · Теги: Библиотека История · Версия для печати

Окрошка по-выксунски и ананасовый кисель

Состоялась краеведческая лекция «Блюда родом из Выксы»

Окрошка по-выксунски и ананасовый кисель




26 января в библиотеке «Отчий край» прошла краеведческая лекция «Блюда родом из Выксы». Руководитель сети кафе «Просто Вкусно» Галина Беляева начала рассказ со знакомства с мировыми специалитетами:
Продукты или блюда, характерные для определенной местности, создают тот самый неповторимый местный колорит, который ценят туристы и гурманы. И если сейчас всем известны пармская ветчина или хачапури, то Выкса пока еще только встала на путь определения своих кулинарных специалитетов.

Что, приехав в Выксу, можно попробовать только здесь? Многие ответят: «знаменитую окрошку по-выксунски». Да, это блюдо эпохи тотального дефицита, когда колбасу заменила килька в томате, сейчас известно как местный гастрономический изыск (с весьма сомнительными вкусовыми качествами, как отмечают многие).
Мне кажется, что судьба такой окрошки предрешена. Она существует до тех пор, пока живо поколение, создавшее ее, — заметила лектор. — Надо понимать, что еда — это часть нашей культуры. Когда ешь то, что ели 250 лет назад, начинаешь лучше чувствовать эпоху.

Специалисты потратили немало времени на изучение описанных в литературе гастрономических пристрастий основателей Выксы, соотнесли эти данные с общими кулинарными традициями того времени и разработали эксклюзивное «Меню братьев Баташевых»:
Представляете, приезжал на Выксу Александр Васильевич Сухово-Кобылин отведать ананасовый кисель! А Дмитрию Шепелеву подавали каплуна с жареными ананасами. Если вы хотите угостить иногородних гостей блюдом с местным колоритом, приготовьте царскую уху со стерлядкой и судаком.

Слушатели выяснили, кто же такой каплун, почему старая сказка повествовала о пулярке Рябе, откуда в меню господ Баташевых брались раковые шейки, чем отличается от прочих напитков лимонад «Арт-Овраг» и где можно попробовать торт «Выкса».

А в финале всех, кто решил этот воскресный день потратить на визит в библиотеку, ждал сюрприз: их угостили розовыми пряниками! Историю этих кондитерских изделий рассказывает в своей книге наш земляк Алексей Войтюк. И вот теперь ароматные розовые пряники осваивают в сети выксунских кафе.
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору. Спасибо!
« предыдущая новость     следующая новость »

Сейчас читают

выкса.рф, В Кулебаках пропал 67-летний инвалид Николай Таразанов

Внимание, розыск: В Кулебаках пропал 67-летний инвалид Николай Таразанов

выкса.рф, Агрофирма «Металлург» высадит более 70 га нового леса

Агрофирма «Металлург» высадит более 70 га нового леса

В 2020 году компания вырастила 280 тысяч саженцев сосны

выкса.рф, Стало известно, сколько человек подхватили коронавирус в школе №6

Стало известно, сколько человек подхватили коронавирус в школе №6

выкса.рф, Ребёнок играл с зажигалкой и поджёг квартиру

Ребёнок играл с зажигалкой и поджёг квартиру

выкса.рф, Юные жительницы Выксы поборются за звание самой красивой девочки России

Юные жительницы Выксы поборются за звание самой красивой девочки России

выкса.рф, Дневник легкоатлета

Дневник легкоатлета

Игорь Корытин рассказал, как пробежал 130 км по центральной аллее парка

выкса.рф, Дмитрий Порхачёв навестил родную школу-интернат в Починках

Дмитрий Порхачёв навестил родную школу-интернат в Починках

выкса.рф, Обвиняемого в убийстве жителя Тамболеса признали вменяемым

Обвиняемого в убийстве жителя Тамболеса признали вменяемым

выкса.рф, Николай Бойко представил новую песню «До зари»

Николай Бойко представил новую песню «До зари»

выкса.рф, В Выксе осудили группировку, которая поставляла наркотики в регионы РФ

В Выксе осудили группировку, которая поставляла наркотики в регионы РФ

выкса.рф, Партия взрослой вакцины от гриппа поступила в Выксунскую ЦРБ

Партия взрослой вакцины от гриппа поступила в Выксунскую ЦРБ

выкса.рф, Досчатинское шоссе отремонтируют в 2021 году

Досчатинское шоссе отремонтируют в 2021 году

выкса.рф, Подрядчик сорвал срок благоустройства сквера в микрорайоне Гоголя

Подрядчик сорвал срок благоустройства сквера в микрорайоне Гоголя

выкса.рф, Пропал 30-летний Евгений Латыпов

Внимание, розыск: Пропал 30-летний Евгений Латыпов

выкса.рф, За выходные коронавирус подтвердился у семерых жителей Выксы

За выходные коронавирус подтвердился у семерых жителей Выксы

Товары и услуги

Лента

выкса.рф, Пропавший Олег Авдонин найден мёртвым
Сегодня, 17:01

Пропавший Олег Авдонин найден мёртвым

выкса.рф, Утраченное наследие
Сегодня, 16:47

Утраченное наследие

Выксунские краеведы прокомментировали пожар в охотничьем домике Баташёвых

выкса.рф, Госдума повысила акцизы на сигареты
Сегодня, 15:33

Госдума повысила акцизы на сигареты

выкса.рф, Маска снижает вероятность заражения почти в 2 раза
Сегодня, 15:15

Маска снижает вероятность заражения почти в 2 раза

выкса.рф, Лучших работников сельского хозяйства назвали в Нижней Верее
Сегодня, 14:41

Лучших работников сельского хозяйства назвали в Нижней Верее

выкса.рф, Почему дошкольникам нежелательно читать и играть в гаджеты
Сегодня, 13:32

Почему дошкольникам нежелательно читать и играть в гаджеты

Спойлер: это вредит несформировавшемуся зрению

выкса.рф, Кочетков: Детсад «Росинка» станет более комфортным и современным
Сегодня, 13:22

Кочетков: Детсад «Росинка» станет более комфортным и современным

На капитальный ремонт направили 20 млн рублей

выкса.рф, Ещё один выксунец заразился коронавирусом
Сегодня, 11:59

Ещё один выксунец заразился коронавирусом

выкса.рф, В Выксе наградили победителей программы «Начни своё дело»
Сегодня, 11:45

В Выксе наградили победителей программы «Начни своё дело»

выкса.рф, Предприниматели получат субсидии на покупку автолавок
Сегодня, 11:00

Предприниматели получат субсидии на покупку автолавок

В 2020 году торговые пункты на колесах появятся в 11 районах и городских округах, сообщил губернатор Глеб Никитин

выкса.рф, В Шиморском отключат горячую и холодную воду
Сегодня, 10:53

В Шиморском отключат горячую и холодную воду

выкса.рф, Ни скамейки, ни крыши над головой
Сегодня, 10:35

Ни скамейки, ни крыши над головой

Студенты пожаловались на автобусную остановку в Шиморском

выкса.рф, Доброхоты совершили паломничество по святым местам
Сегодня, 10:27

Доброхоты совершили паломничество по святым местам

выкса.рф, В Ближне-Песочном стартовала неделя дорожной безопасности
Сегодня, 10:11

В Ближне-Песочном стартовала неделя дорожной безопасности

выкса.рф, Пропал Олег Авдонин

Внимание, розыск: Пропал Олег Авдонин