Просмотров: 2 165 · Версия для печати
Лекция «Советский общепит: история феномена. Мифы и реальность» (12+)
культурный центр «Волна» | |
Доцент кафедры технологии общественного питания Института пищевых технологий и дизайна Светлана Долгополова расскажет, чем советский общепит отличается от ресторанного бизнеса и массового питания за рубежом, об «аналитиках» советского общепита и их заблуждениях, о враче-диетологе Мануиле Певзнере и мифе про кухарку. Затронет темы невкусной, но здоровой пищи, «рыбного дня», меню и чаевых в СССР.
Адрес культурного центра «Волна»: улица 1 Мая, дом 36.