До перехода на сайт осталось секунд. Пропустить рекламу

  Выкса.РФ » Общество
3 мая 2019, 8:42 · Просмотров: 5 930 · Теги: Роспотребнадзор · Версия для печати

Рекомендации по выбору мяса для шашлыка

Советы дает управление Роспотребнадзора

Рекомендации по выбору мяса для шашлыка
В преддверии майских праздников Управление Роспотребнадзора рекомендует придерживаться нескольких простых правил при выборе мяса, чтобы шашлык получился вкусным и после его употребления не возникло неприятностей со здоровьем.

Ни для кого не секрет, что хороший шашлык начинается с качественного мяса. Управление Роспотребнадзора не рекомендует покупать мясо (и другие продукты) в местах неустановленной торговли, неизвестного происхождения, без сопроводительных документов.

— Приобретайте пищевые продукты в стационарных предприятиях торговли. Обратите внимание на сопроводительную документацию: накладная на товар, сертификат соответствия, ветеринарная справка на мясо должны быть у продавца обязательно.

— При покупке охлажденного мяса обращайте внимание на его внешний вид и запах. Запах не должен быть неприятным! Если от мяса хотя бы чуть-чуть веет затхлостью, сыростью, химией, гнилью — от покупки стоит отказаться. Свежее охлажденное мясо — сухое, но при этом глянцевое, чуть поблескивающее, равномерного цвета. На ощупь оно не должно быть влажным, липким и сочиться кровью. Перед покупкой обязательно разверните охлажденное мясо, так как зачастую продавцы укладывают куски, пряча жир и жилы внутрь. Мясо лучше покупать целым куском, чтобы с него не свисали жир и жилы. Не нужно брать темное мясо — скорее всего оно старое. Бывает что под видом охлажденного мяса, потребителю предлагают мясо размороженное. Как отличить охлажденное мясо от замороженного и оттаявшего? Надавите на него пальцем: мясо должно быть упругим. У оттаявшего — более интенсивный цвет, рыхлая консистенция, красный мясной сок. Замороженное мясо можно использовать для приготовления шашлыка, но по вкусовым качествам оно будет уступать охлажденному.

— Повторно замороженное мясо продавать нельзя. Чтобы отличить нормально замороженное мясо от повторно замороженного, нужно прикоснуться к мясу и подержать палец несколько секунд: при нагревании на мороженом мясе останется пятно темного цвета, а повторно замороженное — окраску не изменит.

— Если вы решили купить в магазине замаринованный шашлык, не старайтесь выбирать его только по внешнему виду. Важно изучить маркировку. Желательно, чтобы на ней, кроме общей массы, был прописан сорт мяса: берите только высший или первый. Во всех сортах ниже будет много сухожилий, и удовольствие такой шашлык вам вряд ли доставит.

Найдите в составе консерванты — их указывают в конце списка. Лучше, если это будет лимонная кислота. Она не так агрессивно действует на слизистую желудка, как диацетат и цитрат натрия. Также убедитесь, что в составе нет фосфатов. Если в составе значится Е450, лучше отказаться от покупки — это влагоудерживающий агент.

— Обязательно найдите дату изготовления: производственный маринад может храниться не более недели. Лучше, когда дата проштампована на банке. Если ваш выбор шашлык, упакованный в пластиковое ведерко, проверьте крышку. Она должна быть слегка вогнутой, ни в коем случае не вздутой.

Надежнее мясо в заводской упаковке от известного производителя. Если берете мясо в заводской упаковке, то смотрите, чтобы в нем не было слишком много жидкости. Охлажденное хорошее мясо поглощает маринад, а замороженное мясо залитое уксусом, наоборот выделяет сок.

— Уксусно-лимонные маринады не дают испортиться мясу в течение 3 дней, а мясо в майонезно-кефирном соусе портится быстрее. Состав «правильного» шашлыка-полуфабриката: свинина, соль, уксус, лук свежий, специи (перец, имбирь, кориандр и т. п).

Уважаемые потребители, следуя этим простым рекомендациям, вы обезопасите себя и близких от некачественной продукции, и вашему здоровью ничто не навредит.

Если у вас возникли сомнения в качестве или безопасности мяса или готового шашлыка, обращайтесь в Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области.

Напомним, что с 25 апреля на территории округа действует особый противопожарный режим.
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору. Спасибо!
« предыдущая новость     следующая новость »

Сейчас читают

выкса.рф, Велосипедист Павел Локтев проехал 400-километровый бревет

Велосипедист Павел Локтев проехал 400-километровый бревет

выкса.рф, Неосторожный курильщик погиб при пожаре

Неосторожный курильщик погиб при пожаре

выкса.рф, Граффити «Сказка о потерянном времени» хотят воссоздать

Граффити «Сказка о потерянном времени» хотят воссоздать

Ситуацию прокомментировали Владимир Кочетков и Ирина Седых

выкса.рф, На Верхнем пруду утонул мужчина

На Верхнем пруду утонул мужчина

Он звал на помощь пять минут, но спасти выксунца не удалось

выкса.рф, Завершается ремонт тротуара на улице Ленина

Завершается ремонт тротуара на улице Ленина

выкса.рф, Последняя на старте — первая на финише

Последняя на старте — первая на финише

Юная мотогонщица Анастасия Белякова выиграла дебютный этап кубка Motorrika R3 Cup

выкса.рф, Власти региона хотят сделать прозрачными заготовку и продажу леса

Власти региона хотят сделать прозрачными заготовку и продажу леса

выкса.рф, Пять водителей скрылись после совершённых ДТП

Пять водителей скрылись после совершённых ДТП

выкса.рф, Глеб Никитин ослабил режим повышенной готовности

Глеб Никитин ослабил режим повышенной готовности

выкса.рф, Шесть жителей Выксы за сутки заболели коронавирусом

Шесть жителей Выксы за сутки заболели коронавирусом

выкса.рф, Найден пропавший в Москве Денис Николаев

Найден пропавший в Москве Денис Николаев

выкса.рф, Смертельное ДТП в Виле

Смертельное ДТП в Виле

выкса.рф, Скидки до 50% в ТМ «Сон-Сервис»

Скидки до 50% в ТМ «Сон-Сервис»

выкса.рф, На пешеходном переходе сбили двух девушек

На пешеходном переходе сбили двух девушек

выкса.рф, Умная система поиска нарушителей ПДД заработала в Выксе

Умная система поиска нарушителей ПДД заработала в Выксе

С помощью видеокамер «Поток Enterprise» можно найти угнанные автомобили и водителей, лишённых прав

Товары и услуги

Лента

выкса.рф, Объявлен набор в Детскую школу искусств
Сегодня, 10:40

Объявлен набор в Детскую школу искусств

выкса.рф, Творческое наследие Николая Акимова представят в «Манеже»
Сегодня, 10:33

Творческое наследие Николая Акимова представят в «Манеже»

выкса.рф, Полицейские задержали угонщика велосипедов
Сегодня, 9:57

Полицейские задержали угонщика велосипедов

Сейчас его проверяют на причастность к аналогичным преступлениям

выкса.рф, Разбитой «лобовухой» закончился ямочный ремонт автодороги
Сегодня, 9:12

Разбитой «лобовухой» закончился ямочный ремонт автодороги

выкса.рф, Разрешили охотиться на медведей
Сегодня, 8:40

Разрешили охотиться на медведей

выкса.рф, В Выксе прошёл фестиваль «Голоса России»
Сегодня, 8:38

В Выксе прошёл фестиваль «Голоса России»

выкса.рф, Когда в регионе откроются фитнес-центры и кинотеатры
Сегодня, 8:17

Когда в регионе откроются фитнес-центры и кинотеатры

Губернатор Нижегородской области Глеб Никитин ответил на вопросы в Instagram

выкса.рф, Конкурс рисунков и плакатов «Светофор будущего»

Афиша: Конкурс рисунков и плакатов «Светофор будущего»

с 5 по 14 августа
выкса.рф, Большинство говорили «спасибо»
Вчера, 16:40

Большинство говорили «спасибо»

Художник Андрей Андрианов рассказал, как возрождал «Сказку о потерянном времени»

выкса.рф, Всемирный день качелей не отметят в Юбилейном
Вчера, 15:46

Фотолента: Всемирный день качелей не отметят в Юбилейном

выкса.рф, Названы отрасли с самой высокой зарплатой
Вчера, 15:36

Названы отрасли с самой высокой зарплатой

выкса.рф, В Выксе проверили готовность домов к отопительному сезону
Вчера, 14:55

В Выксе проверили готовность домов к отопительному сезону

выкса.рф, 110 лет назад родился писатель и журналист Николай Ключарев
Вчера, 14:20

110 лет назад родился писатель и журналист Николай Ключарев

выкса.рф, Нижегородская область вошла в число лидеров страны по вводу жилья
Вчера, 14:00

Нижегородская область вошла в число лидеров страны по вводу жилья

Темпы роста жилищного строительства в регионе на 16% превышают среднероссийский показатель, сообщил губернатор Глеб Никитин

выкса.рф, На Дружбе построят новый храм
Вчера, 13:37

На Дружбе построят новый храм