Выкса.РФ » Общество
3 мая 2019, 8:42 · Просмотров: 6 053 · Теги: Роспотребнадзор · Версия для печати

Рекомендации по выбору мяса для шашлыка

Советы дает управление Роспотребнадзора

Рекомендации по выбору мяса для шашлыка
В преддверии майских праздников Управление Роспотребнадзора рекомендует придерживаться нескольких простых правил при выборе мяса, чтобы шашлык получился вкусным и после его употребления не возникло неприятностей со здоровьем.

Ни для кого не секрет, что хороший шашлык начинается с качественного мяса. Управление Роспотребнадзора не рекомендует покупать мясо (и другие продукты) в местах неустановленной торговли, неизвестного происхождения, без сопроводительных документов.

— Приобретайте пищевые продукты в стационарных предприятиях торговли. Обратите внимание на сопроводительную документацию: накладная на товар, сертификат соответствия, ветеринарная справка на мясо должны быть у продавца обязательно.

— При покупке охлажденного мяса обращайте внимание на его внешний вид и запах. Запах не должен быть неприятным! Если от мяса хотя бы чуть-чуть веет затхлостью, сыростью, химией, гнилью — от покупки стоит отказаться. Свежее охлажденное мясо — сухое, но при этом глянцевое, чуть поблескивающее, равномерного цвета. На ощупь оно не должно быть влажным, липким и сочиться кровью. Перед покупкой обязательно разверните охлажденное мясо, так как зачастую продавцы укладывают куски, пряча жир и жилы внутрь. Мясо лучше покупать целым куском, чтобы с него не свисали жир и жилы. Не нужно брать темное мясо — скорее всего оно старое. Бывает что под видом охлажденного мяса, потребителю предлагают мясо размороженное. Как отличить охлажденное мясо от замороженного и оттаявшего? Надавите на него пальцем: мясо должно быть упругим. У оттаявшего — более интенсивный цвет, рыхлая консистенция, красный мясной сок. Замороженное мясо можно использовать для приготовления шашлыка, но по вкусовым качествам оно будет уступать охлажденному.

— Повторно замороженное мясо продавать нельзя. Чтобы отличить нормально замороженное мясо от повторно замороженного, нужно прикоснуться к мясу и подержать палец несколько секунд: при нагревании на мороженом мясе останется пятно темного цвета, а повторно замороженное — окраску не изменит.

— Если вы решили купить в магазине замаринованный шашлык, не старайтесь выбирать его только по внешнему виду. Важно изучить маркировку. Желательно, чтобы на ней, кроме общей массы, был прописан сорт мяса: берите только высший или первый. Во всех сортах ниже будет много сухожилий, и удовольствие такой шашлык вам вряд ли доставит.

Найдите в составе консерванты — их указывают в конце списка. Лучше, если это будет лимонная кислота. Она не так агрессивно действует на слизистую желудка, как диацетат и цитрат натрия. Также убедитесь, что в составе нет фосфатов. Если в составе значится Е450, лучше отказаться от покупки — это влагоудерживающий агент.

— Обязательно найдите дату изготовления: производственный маринад может храниться не более недели. Лучше, когда дата проштампована на банке. Если ваш выбор шашлык, упакованный в пластиковое ведерко, проверьте крышку. Она должна быть слегка вогнутой, ни в коем случае не вздутой.

Надежнее мясо в заводской упаковке от известного производителя. Если берете мясо в заводской упаковке, то смотрите, чтобы в нем не было слишком много жидкости. Охлажденное хорошее мясо поглощает маринад, а замороженное мясо залитое уксусом, наоборот выделяет сок.

— Уксусно-лимонные маринады не дают испортиться мясу в течение 3 дней, а мясо в майонезно-кефирном соусе портится быстрее. Состав «правильного» шашлыка-полуфабриката: свинина, соль, уксус, лук свежий, специи (перец, имбирь, кориандр и т. п).

Уважаемые потребители, следуя этим простым рекомендациям, вы обезопасите себя и близких от некачественной продукции, и вашему здоровью ничто не навредит.

Если у вас возникли сомнения в качестве или безопасности мяса или готового шашлыка, обращайтесь в Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области.

Напомним, что с 25 апреля на территории округа действует особый противопожарный режим.
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору. Спасибо!
« предыдущая новость     следующая новость »

Сейчас читают

выкса.рф, Николай Скороделов: Когда семью видели вместе, кричали, вон корняши идут!

Николай Скороделов: Когда семью видели вместе, кричали, вон корняши идут!

выкса.рф, В Выксе открыли памятник героям-огнеборцам

В Выксе открыли памятник героям-огнеборцам

выкса.рф, Жителя Выксы будут судить за смертельное ДТП в Навашинском округе

Жителя Выксы будут судить за смертельное ДТП в Навашинском округе

выкса.рф, Новогоднее расписание автобусов

Новогоднее расписание автобусов

выкса.рф, Как будет работать ЦРБ в новогодние праздники

Как будет работать ЦРБ в новогодние праздники

выкса.рф, Как раньше назывались улицы Выксы

Как раньше назывались улицы Выксы

выкса.рф, Полицейские нашли похищенную у ребёнка собаку

Полицейские нашли похищенную у ребёнка собаку

выкса.рф, Чем хорошим запомнился 2020 год

Чем хорошим запомнился 2020 год

выкса.рф, Водолазы достали тело женщины со дна Оки в Шиморском

Водолазы достали тело женщины со дна Оки в Шиморском

выкса.рф, В новый год — с новым сроком

В новый год — с новым сроком

Полиция задержала грабителя, который вынес кассу продуктового магазина

выкса.рф, Велосипедист написал «Выкса» на льду Верхнего пруда

Фотолента: Велосипедист написал «Выкса» на льду Верхнего пруда

выкса.рф, Школьникам разрешили остаться дома в сильный мороз

Школьникам разрешили остаться дома в сильный мороз

выкса.рф, Утонувший автомобиль подняли со дна Оки

Утонувший автомобиль подняли со дна Оки

выкса.рф, Ирина Шарабанова: Я переживала за каждый пожар, за каждого погибшего

Ирина Шарабанова: Я переживала за каждый пожар, за каждого погибшего

Героиня рубрики «Девушки МЧС» — о своей службе в ведомстве

выкса.рф, Проездные для студентов и школьников стали бессрочными

Проездные для студентов и школьников стали бессрочными

Товары и услуги

Лента

выкса.рф, ГИБДД просит водителей воздержаться от поездок на личном транспорте
Сегодня, 10:14

ГИБДД просит водителей воздержаться от поездок на личном транспорте

выкса.рф, Очистные сооружения реконструировали в Досчатом
15 января, 15:45

Очистные сооружения реконструировали в Досчатом

Проект обошёлся федеральному бюджету в 640 млн рублей

выкса.рф, Водителя без прав заставили 100 часов убираться в парке
15 января, 15:32

Водителя без прав заставили 100 часов убираться в парке

выкса.рф, Малообеспеченным семьям и пенсионерам вручили подарки
15 января, 15:27

Малообеспеченным семьям и пенсионерам вручили подарки

выкса.рф, В Выксе прошла епархиальная Рождественская ёлка
15 января, 14:58

В Выксе прошла епархиальная Рождественская ёлка

выкса.рф, Конкурс рисунков «Мир науки глазами детей»

Афиша: Конкурс рисунков «Мир науки глазами детей»

С 15 января до 8 февраля
выкса.рф, Юбилей Следственного комитета: начальник выксунского отдела Виталий Мирошкин
15 января, 13:50

Юбилей Следственного комитета: начальник выксунского отдела Виталий Мирошкин

выкса.рф, Семь жителей Выксы заболели коронавирусом
15 января, 11:51

Семь жителей Выксы заболели коронавирусом

выкса.рф, Автомобиль врезался в дерево на трассе в Навашинском округе
15 января, 11:41

Автомобиль врезался в дерево на трассе в Навашинском округе

выкса.рф, Мусорный оператор Выксы получил два предостережения от Госжилинспекции
15 января, 11:20

Мусорный оператор Выксы получил два предостережения от Госжилинспекции

выкса.рф, Утро понедельника встретит −28 °C
15 января, 9:49

Утро понедельника встретит −28 °C

выкса.рф, Вспомните яркие моменты студенческой жизни

Вспомните яркие моменты студенческой жизни

выкса.рф, ФОМС вернут деньги за лечение гражданина
15 января, 9:27

ФОМС вернут деньги за лечение гражданина

выкса.рф, Умер худрук «Ералаша» Борис Грачевский
15 января, 9:00

Умер худрук «Ералаша» Борис Грачевский

В декабре кинорежиссёра госпитализировали с коронавирусом

выкса.рф, Юноши «Металлурга» выиграли отбор на чемпионат области по мини-футболу
15 января, 8:43

Юноши «Металлурга» выиграли отбор на чемпионат области по мини-футболу