До перехода на сайт осталось секунд. Пропустить рекламу

   »
08:42, 3 мая 2019 · Просмотров: 5 357 · Теги: Роспотребнадзор · Версия для печати

Рекомендации по выбору мяса для шашлыка

Советы дает управление Роспотребнадзора

Рекомендации по выбору мяса для шашлыка
В преддверии майских праздников Управление Роспотребнадзора рекомендует придерживаться нескольких простых правил при выборе мяса, чтобы шашлык получился вкусным и после его употребления не возникло неприятностей со здоровьем.

Ни для кого не секрет, что хороший шашлык начинается с качественного мяса. Управление Роспотребнадзора не рекомендует покупать мясо (и другие продукты) в местах неустановленной торговли, неизвестного происхождения, без сопроводительных документов.

— Приобретайте пищевые продукты в стационарных предприятиях торговли. Обратите внимание на сопроводительную документацию: накладная на товар, сертификат соответствия, ветеринарная справка на мясо должны быть у продавца обязательно.

— При покупке охлажденного мяса обращайте внимание на его внешний вид и запах. Запах не должен быть неприятным! Если от мяса хотя бы чуть-чуть веет затхлостью, сыростью, химией, гнилью — от покупки стоит отказаться. Свежее охлажденное мясо — сухое, но при этом глянцевое, чуть поблескивающее, равномерного цвета. На ощупь оно не должно быть влажным, липким и сочиться кровью. Перед покупкой обязательно разверните охлажденное мясо, так как зачастую продавцы укладывают куски, пряча жир и жилы внутрь. Мясо лучше покупать целым куском, чтобы с него не свисали жир и жилы. Не нужно брать темное мясо — скорее всего оно старое. Бывает что под видом охлажденного мяса, потребителю предлагают мясо размороженное. Как отличить охлажденное мясо от замороженного и оттаявшего? Надавите на него пальцем: мясо должно быть упругим. У оттаявшего — более интенсивный цвет, рыхлая консистенция, красный мясной сок. Замороженное мясо можно использовать для приготовления шашлыка, но по вкусовым качествам оно будет уступать охлажденному.

— Повторно замороженное мясо продавать нельзя. Чтобы отличить нормально замороженное мясо от повторно замороженного, нужно прикоснуться к мясу и подержать палец несколько секунд: при нагревании на мороженом мясе останется пятно темного цвета, а повторно замороженное — окраску не изменит.

— Если вы решили купить в магазине замаринованный шашлык, не старайтесь выбирать его только по внешнему виду. Важно изучить маркировку. Желательно, чтобы на ней, кроме общей массы, был прописан сорт мяса: берите только высший или первый. Во всех сортах ниже будет много сухожилий, и удовольствие такой шашлык вам вряд ли доставит.

Найдите в составе консерванты — их указывают в конце списка. Лучше, если это будет лимонная кислота. Она не так агрессивно действует на слизистую желудка, как диацетат и цитрат натрия. Также убедитесь, что в составе нет фосфатов. Если в составе значится Е450, лучше отказаться от покупки — это влагоудерживающий агент.

— Обязательно найдите дату изготовления: производственный маринад может храниться не более недели. Лучше, когда дата проштампована на банке. Если ваш выбор шашлык, упакованный в пластиковое ведерко, проверьте крышку. Она должна быть слегка вогнутой, ни в коем случае не вздутой.

Надежнее мясо в заводской упаковке от известного производителя. Если берете мясо в заводской упаковке, то смотрите, чтобы в нем не было слишком много жидкости. Охлажденное хорошее мясо поглощает маринад, а замороженное мясо залитое уксусом, наоборот выделяет сок.

— Уксусно-лимонные маринады не дают испортиться мясу в течение 3 дней, а мясо в майонезно-кефирном соусе портится быстрее. Состав «правильного» шашлыка-полуфабриката: свинина, соль, уксус, лук свежий, специи (перец, имбирь, кориандр и т. п).

Уважаемые потребители, следуя этим простым рекомендациям, вы обезопасите себя и близких от некачественной продукции, и вашему здоровью ничто не навредит.

Если у вас возникли сомнения в качестве или безопасности мяса или готового шашлыка, обращайтесь в Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области.

Напомним, что с 25 апреля на территории округа действует особый противопожарный режим.
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору. Спасибо!

Сейчас читают

выкса.рф, В Выксе выступит солистка Boney M
3 июля

В Выксе выступит солистка Boney M

выкса.рф, Мужчина напал с ножом на свою подругу
28 июня

Мужчина напал с ножом на свою подругу

Женщину госпитализировали в больницу с колотой раной груди

выкса.рф, В парк на ПМЖ переехали белки из Калуги
19 июля

В парк на ПМЖ переехали белки из Калуги

выкса.рф, Кот-курильщик спалил квартиру в Гоголя
8 июля

Кот-курильщик спалил квартиру в Гоголя

Об этом кричал хозяин квартиры, перед тем как его увезла скорая

выкса.рф, Не парьтесь
4 июля

Не парьтесь

Когда в Шиморском отремонтируют общественную баню

выкса.рф, Дороги в Выксе перекроют на время велогонок
17 июля

Дороги в Выксе перекроют на время велогонок

выкса.рф, Филипп Киркоров выступит на «Баташёв-Арене»
1 июля

Филипп Киркоров выступит на «Баташёв-Арене»

Концерт запланирован на 19 ноября

выкса.рф, В нижегородских грибах нашли ртуть
11 июля

В нижегородских грибах нашли ртуть

выкса.рф, Самбисты Рябова и Кубарьков завоевали золото и бронзу на Европейских играх
24 июня

Самбисты Рябова и Кубарьков завоевали золото и бронзу на Европейских играх

выкса.рф, Выксунцы собрали деньги на поездку Алексея Сынкова в реабилитационный центр
11 июля

Выксунцы собрали деньги на поездку Алексея Сынкова в реабилитационный центр

выкса.рф, На День города для жителей посёлков пустят дополнительные автобусы
18 июля

На День города для жителей посёлков пустят дополнительные автобусы

выкса.рф, Пенсионерку задушили из-за ТВ-приставки и резиновых тапочек
15 июля

Пенсионерку задушили из-за ТВ-приставки и резиновых тапочек

Выксунские следователи раскрыли дело в Навашине

выкса.рф, На месте шлаковых отвалов предложили сделать парк и зону отдыха
5 июля

На месте шлаковых отвалов предложили сделать парк и зону отдыха

выкса.рф, Подозреваемый в тройном убийстве задержан в Виле
22 июня

Подозреваемый в тройном убийстве задержан в Виле

выкса.рф, Фоторепортаж с церемонии награждения лучших работников округа
18 июля

Фоторепортаж с церемонии награждения лучших работников округа

Товары и услуги

Лента

выкса.рф, Сколько вам — 85? А выглядите старше!
19 июля

Сколько вам — 85? А выглядите старше!

выкса.рф, Почему закрыли детский лагерь в Досчатом
19 июля

Почему закрыли детский лагерь в Досчатом

выкса.рф, В сети появились уникальные материалы о становлении Выксы
19 июля

В сети появились уникальные материалы о становлении Выксы

выкса.рф, В парк на ПМЖ переехали белки из Калуги
19 июля

В парк на ПМЖ переехали белки из Калуги

выкса.рф, В Выксе на директора строительной фирмы завели уголовное дело за невыплату зарплаты
19 июля

В Выксе на директора строительной фирмы завели уголовное дело за невыплату зарплаты

выкса.рф, С ними дядька Черномор
19 июля

С ними дядька Черномор

Ребята устроили фотосессию по мотивам сказок Пушкина

выкса.рф, Отряд юных спасателей из Вили посетил пожарную часть
19 июля

Отряд юных спасателей из Вили посетил пожарную часть

выкса.рф, Красные Зори глазами Александра Орлова
19 июля

Красные Зори глазами Александра Орлова

Выксунец провёл виртуальную экскурсию по главной улице города

выкса.рф, Выксунские леса будут охранять два новых автомобиля
19 июля

Выксунские леса будут охранять два новых автомобиля

Лесхоз получил технику по нацпроекту «Экология»

выкса.рф, Грязная, Борковка, Туртапка и Антоповка останутся без электричества
19 июля

Грязная, Борковка, Туртапка и Антоповка останутся без электричества

выкса.рф, Летняя творческая площадка «Задор 60+»
19 июля

Летняя творческая площадка «Задор 60+»

20 июля в 15:00
выкса.рф, Выксунцы cмогут пройти диспансеризацию вечером и по субботам
19 июля

Выксунцы cмогут пройти диспансеризацию вечером и по субботам

выкса.рф, Литературный марафон «С нами не соскучишься»
19 июля

Литературный марафон «С нами не соскучишься»

20 июля в 11:00 Литературная площадь
выкса.рф, В Досчатом отключат холодную и горячую воду
19 июля

В Досчатом отключат холодную и горячую воду

выкса.рф, На Доске Почёта появились новые имена
18 июля

На Доске Почёта появились новые имена