Выкса.РФ » Общество
08:42, 3 май 2019 · Просмотров: 5 564 · Теги: Роспотребнадзор · Версия для печати

Рекомендации по выбору мяса для шашлыка

Советы дает управление Роспотребнадзора

Рекомендации по выбору мяса для шашлыка
В преддверии майских праздников Управление Роспотребнадзора рекомендует придерживаться нескольких простых правил при выборе мяса, чтобы шашлык получился вкусным и после его употребления не возникло неприятностей со здоровьем.

Ни для кого не секрет, что хороший шашлык начинается с качественного мяса. Управление Роспотребнадзора не рекомендует покупать мясо (и другие продукты) в местах неустановленной торговли, неизвестного происхождения, без сопроводительных документов.

— Приобретайте пищевые продукты в стационарных предприятиях торговли. Обратите внимание на сопроводительную документацию: накладная на товар, сертификат соответствия, ветеринарная справка на мясо должны быть у продавца обязательно.

— При покупке охлажденного мяса обращайте внимание на его внешний вид и запах. Запах не должен быть неприятным! Если от мяса хотя бы чуть-чуть веет затхлостью, сыростью, химией, гнилью — от покупки стоит отказаться. Свежее охлажденное мясо — сухое, но при этом глянцевое, чуть поблескивающее, равномерного цвета. На ощупь оно не должно быть влажным, липким и сочиться кровью. Перед покупкой обязательно разверните охлажденное мясо, так как зачастую продавцы укладывают куски, пряча жир и жилы внутрь. Мясо лучше покупать целым куском, чтобы с него не свисали жир и жилы. Не нужно брать темное мясо — скорее всего оно старое. Бывает что под видом охлажденного мяса, потребителю предлагают мясо размороженное. Как отличить охлажденное мясо от замороженного и оттаявшего? Надавите на него пальцем: мясо должно быть упругим. У оттаявшего — более интенсивный цвет, рыхлая консистенция, красный мясной сок. Замороженное мясо можно использовать для приготовления шашлыка, но по вкусовым качествам оно будет уступать охлажденному.

— Повторно замороженное мясо продавать нельзя. Чтобы отличить нормально замороженное мясо от повторно замороженного, нужно прикоснуться к мясу и подержать палец несколько секунд: при нагревании на мороженом мясе останется пятно темного цвета, а повторно замороженное — окраску не изменит.

— Если вы решили купить в магазине замаринованный шашлык, не старайтесь выбирать его только по внешнему виду. Важно изучить маркировку. Желательно, чтобы на ней, кроме общей массы, был прописан сорт мяса: берите только высший или первый. Во всех сортах ниже будет много сухожилий, и удовольствие такой шашлык вам вряд ли доставит.

Найдите в составе консерванты — их указывают в конце списка. Лучше, если это будет лимонная кислота. Она не так агрессивно действует на слизистую желудка, как диацетат и цитрат натрия. Также убедитесь, что в составе нет фосфатов. Если в составе значится Е450, лучше отказаться от покупки — это влагоудерживающий агент.

— Обязательно найдите дату изготовления: производственный маринад может храниться не более недели. Лучше, когда дата проштампована на банке. Если ваш выбор шашлык, упакованный в пластиковое ведерко, проверьте крышку. Она должна быть слегка вогнутой, ни в коем случае не вздутой.

Надежнее мясо в заводской упаковке от известного производителя. Если берете мясо в заводской упаковке, то смотрите, чтобы в нем не было слишком много жидкости. Охлажденное хорошее мясо поглощает маринад, а замороженное мясо залитое уксусом, наоборот выделяет сок.

— Уксусно-лимонные маринады не дают испортиться мясу в течение 3 дней, а мясо в майонезно-кефирном соусе портится быстрее. Состав «правильного» шашлыка-полуфабриката: свинина, соль, уксус, лук свежий, специи (перец, имбирь, кориандр и т. п).

Уважаемые потребители, следуя этим простым рекомендациям, вы обезопасите себя и близких от некачественной продукции, и вашему здоровью ничто не навредит.

Если у вас возникли сомнения в качестве или безопасности мяса или готового шашлыка, обращайтесь в Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области.

Напомним, что с 25 апреля на территории округа действует особый противопожарный режим.
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору. Спасибо!
« предыдущая новость     следующая новость »

Сейчас читают

выкса.рф, Каким воздухом дышат выксунцы? 🤷‍♂
11 ноября

Каким воздухом дышат выксунцы? 🤷‍♂

Нижегородские СМИ обсудили экологические проблемы округа

выкса.рф, Начались исследования аномалий Вильской поляны
22 октября

Начались исследования аномалий Вильской поляны

Интервью с руководителем экспедиции Дмитрием Саввой

выкса.рф, Детской художественной школе исполнилось 45 лет
2 ноября

Детской художественной школе исполнилось 45 лет

выкса.рф, В выксунской древесине завелись чёрные усачи
22 октября

В выксунской древесине завелись чёрные усачи

выкса.рф, Дождались
21 октября

Дождались

На Красной площади установили новый забор

выкса.рф, В Выксе торжественно открыли Комсомольскую площадь
29 октября

В Выксе торжественно открыли Комсомольскую площадь

Для таксистов оборудовали специальную стоянку и поставили кнопку вызова у Старого универмага

выкса.рф, Илья Фомин отправил заявку на шоу «Последний герой»
24 октября

Илья Фомин отправил заявку на шоу «Последний герой»

выкса.рф, Детская поликлиника открылась после капремонта
7 ноября

Детская поликлиника открылась после капремонта

выкса.рф, Чемпион России по хоккею провёл мастер-класс в Выксе
11 ноября

Чемпион России по хоккею провёл мастер-класс в Выксе

выкса.рф, «Витязь», ты навсегда в наших сердцах!
7 ноября

«Витязь», ты навсегда в наших сердцах!

В честь юбилея воспитанники рассказали о памятных моментах из жизни патриотического клуба

выкса.рф, Индустриально-туристический парк победил в голосовании по благоустройству
1 ноября

Индустриально-туристический парк победил в голосовании по благоустройству

В опросе участвовали более шести тысяч выксунцев

выкса.рф, Насколько нужно не любить себя, чтобы ездить по таким дорогам?
14 ноября

Насколько нужно не любить себя, чтобы ездить по таким дорогам?

Олег Тактаров раскритиковал трассу между Вознесенским и Выксой

выкса.рф, Автомобиль рухнул с моста в Навашине и перекрыл железную дорогу
31 октября

Автомобиль рухнул с моста в Навашине и перекрыл железную дорогу

выкса.рф, Бесплатная пластическая операция или ребёнок?
11 ноября

Бесплатная пластическая операция или ребёнок?

Елена Садикова встала перед сложным выбором

выкса.рф, БелАЗ освоят только профи
27 октября

БелАЗ освоят только профи

Репортаж с производственного участка «Рубеж В» ко Дню автомобилиста

Товары и услуги

Лента

выкса.рф, Автопробег памяти жертв ДТП

Афиша: Автопробег памяти жертв ДТП

17 ноября в 15:00 Старт от площадки напротив клиники «Гиппократ»
выкса.рф, Глеб Никитин устроил публичный разнос главе Дальнеконстантиновского района
15 ноября

Глеб Никитин устроил публичный разнос главе Дальнеконстантиновского района

выкса.рф, Выксунские шашисты завоевали серебро на спартакиаде ветеранов
15 ноября

Выксунские шашисты завоевали серебро на спартакиаде ветеранов

выкса.рф, Упоительные выксунские закаты
15 ноября

Упоительные выксунские закаты

выкса.рф, 9-летняя Евгения Гусева выполнила норматив третьего взрослого разряда по плаванию
15 ноября

9-летняя Евгения Гусева выполнила норматив третьего взрослого разряда по плаванию

выкса.рф, Танцовщицы завоевали три золотые медали
15 ноября

Танцовщицы завоевали три золотые медали

выкса.рф, Ночью тушили гараж в Виле
15 ноября

Ночью тушили гараж в Виле

выкса.рф, В субботу в Выксе ожидается сильный ветер
15 ноября

В субботу в Выксе ожидается сильный ветер

выкса.рф, Электросварщик получил тяжёлую травму глаза на производстве
15 ноября

Электросварщик получил тяжёлую травму глаза на производстве

Роструд расследует несчастный случай в Выксе

выкса.рф, Росприроднадзор подал иск к ВМЗ на 7,5 млн рублей
15 ноября

Росприроднадзор подал иск к ВМЗ на 7,5 млн рублей

выкса.рф, Максим Процеров: Президент предложил, забьёшь 15 голов — получишь автомобиль
15 ноября

Максим Процеров: Президент предложил, забьёшь 15 голов — получишь автомобиль

выкса.рф, Глеб Никитин подвел итоги конкурса «Нижегородская марка качества»
15 ноября

Глеб Никитин подвел итоги конкурса «Нижегородская марка качества»

Губернатор отметил важность участия товаропроизводителей региона в Национальной системе сертификации

выкса.рф, Из детского конструктора, что ли, собирали?
15 ноября

Из детского конструктора, что ли, собирали?

Выксунец о креплении светодиодных прожекторов на Верхнем пруду

выкса.рф, Сборная Выксы выиграла спартакиаду ГТО
15 ноября

Сборная Выксы выиграла спартакиаду ГТО

выкса.рф, Появился график работы клуба выксунских моржей
15 ноября

Появился график работы клуба выксунских моржей