7 марта 2015, 8:38 · Просмотров: 6 267 · Теги: Просто вкусно · Версия для печати
Кулинария как искусство
![Кулинария как искусство](https://img.xn--80ady2a0c.xn--p1ai/uploads/posts/2015-03/1425706683_2014-11-17-16-36-58.jpg)
![](https://img.xn--80ady2a0c.xn--p1ai/uploads/posts/2015-03/1425706694_img_1067.jpg)
![](https://img.xn--80ady2a0c.xn--p1ai/uploads/posts/2015-03/1425706696_img_8551.jpg)
![](https://img.xn--80ady2a0c.xn--p1ai/uploads/posts/2015-03/1425706723_img_4554.jpg)
![](https://img.xn--80ady2a0c.xn--p1ai/uploads/posts/2015-03/1425706725_2014-11-17-16-37-32.jpg)
![](https://img.xn--80ady2a0c.xn--p1ai/uploads/posts/2015-03/1425706731_img_8550.jpg)
![](https://img.xn--80ady2a0c.xn--p1ai/uploads/posts/2015-03/1425706755_340.jpg)
![](https://img.xn--80ady2a0c.xn--p1ai/uploads/posts/2015-03/1425706755_img_6481.jpg)
Например, знакомая многим пицца-рожок или вкуснейший торт «Фруктовый» с бананами, придумала Марина, когда в 1994 году устроилась на работу в кафе «Саквояж». Пицца «Охотничья» — это тоже авторская работа. Такой вы точно нигде не попробуете. Все десерты, представленные в сети кафе «Просто Вкусно», тоже «детище» Ванюковой. Из последних новинок — блюдо итальянской кухни «Оссобуко , которое пользуется огромной популярностью у посетителей, и тайская свинина в кисло-сладком соусе, которую можно попробовать в каждом кафе сети.
Но не только вкусно приготовить, но и красиво преподнести блюдо — нужны выдумка и талант. И здесь без фантазии бренд-шефа не обходится. «В „Саквояже“, например, многие блюда в новой подаче идут на „ура“, — говорит Марина Ванюкова. — Так, привычный бефстроганов мы стали подавать в горшочке из теста, с жареным картофелем и рюмкой водкой. Теперь блюдо имеет колоссальный успех».
Каждое кафе сети «Просто Вкусно» имеет свою кухню: «Время Есть» — итальяно-европейскую, «Винегрет» — тайскую, «Саквояж» — русскую, «Необычайное» — восточную. Бесспорно, данные кафе первые в Выксе в ресторанном бизнесе по многим показателям. Суши, роллы, пицца, вок-лапша — вся эта «заморская» еда, по началу была в диковину выксунцам и принята с критикой. Прошло время, теперь это самые востребованные блюда. И опять же, заслуга в этом бессменного повара.
«Было непросто подстраиваться под вкус выксунцев, — продолжает бренд-шеф Ванюкова, — но хотелось воспитать и привить культуру еды. Время показало, что все новинки, не смотря на начальную критику, позже становились любимыми и востребованными блюдами наших гостей».
К своей работе Ванюкова относится как к искусству, получая огромное удовольствие от того, что делает. Марина постоянный участник различных кулинарных курсов и семинаров, в том числе международных, победитель и призер многочисленных фестивалей, член национальной гильдии шеф-поваров России, участник международного кулинарного кубка Кремля, неоднократный победитель и член жюри ежегодного фестиваля «Арзамасский гусь». Сегодня уже ее ученики получают почетные наград. И этому она очень рада.
Человек, прививший хороший вкус и научивший когда-то готовить бренд-шефа «Просто Вкусно» Марину Ванюкову — это ее мама. Как признается Марина, никто не может готовить голубцы и холодец лучше, чем она.
Дочь Марины пошла ее по стопам. Она — технолог-кондитер, знает толк в сладостях и утверждает, что самые вкусные десерты именно в Выксе.
Хотя если вы до сих пор не попробовали «правильный» чизкейк, то, увы, в некоторых кафе этого сделать уже не сможете. Введенные санкции на запрет ввоза ряда продуктов в нашу страну всерьез повлияли на ресторанный бизнес. Безусловно, и сейчас в кафе представлен любимый многими нежный десерт, но сделан он уже не из того уникального сыра филадельфия, а его аналогов.
Но есть и свои плюсы. «Сейчас происходит возвращение к местному сельскому хозяйству, — говорит Марина Ванюкова. — В наши кафе теперь поступает свежая баранина, выращенная на ферме под деревней Тамболес. До этого приходила замороженная из Аргентины. Разница в мясе огромная в пользу отечественного производителя».
Имея опыт профессиональной готовки более 20 лет, Ванюкова остается преданной поклонницей русской кухни. Однако, мечтает приготовить блюда из крокодила или черепахи.
В ближайших планах у бренд-шефа развитие кулинарной студии «Вместе вкуснее», где регулярно проходят занятия для детей и взрослых, во время которых можно научиться работать с продуктами, с кухонной современной техникой, овладеть поварскими навыками и освоить вкусные рецепты на практике.
Сейчас читают
![выкса.рф, Тракторист умер после укуса шершня](/uploads/mini/223-149/ad/a2a1414649aefaa83d30646ce2a88c.jpg)
Тракторист умер после укуса шершня
![выкса.рф, Dabro пожаловать: фоторепортаж с концерта к 90-летию Выксы 📸](/uploads/mini/223-149/e9/499f4f9aee231f93b39b8e5f1e4fdc.jpg)
Dabro пожаловать: фоторепортаж с концерта к 90-летию Выксы 📸
![выкса.рф, Мужчина утонул в Шиморском](/uploads/mini/223-149/b2/ece711706841ec64b1cd47aaa3d49c.jpg)
Мужчина утонул в Шиморском
![выкса.рф, Как братья Баташёвы и Дмитрий Шепелев придумали Выксунский приусадебный театр](/uploads/mini/223-149/08/9b59713bfc5a47dbdc19462a8121bc.jpg)
Как братья Баташёвы и Дмитрий Шепелев придумали Выксунский приусадебный театр
![выкса.рф, Успех «Призраков опер» может определить направление, в котором пойдёт «Выкса-фестиваль»](/uploads/mini/223-149/d1/06d5b6cc9563d63d72649dba96edd8.jpg)
Успех «Призраков опер» может определить направление, в котором пойдёт «Выкса-фестиваль»
![выкса.рф, Автомобиль насмерть переехал лежавшую на дороге женщину](/uploads/mini/223-149/ad/041cb607bbd61205d1be09d97206cf.jpg)
Автомобиль насмерть переехал лежавшую на дороге женщину
![выкса.рф, Росприроднадзор выявил нарушения на полигоне промышленных отходов](/uploads/mini/223-149/cf/1af2b595ce9a6b06a4645e206202f9.jpg)
Росприроднадзор выявил нарушения на полигоне промышленных отходов
![выкса.рф, Денис Кабанов стал призёром всероссийских соревнований по велоспорту 📸](/uploads/mini/223-149/7d/6127ccf50f881327fda6b9d0a18d6d.jpg)
Денис Кабанов стал призёром всероссийских соревнований по велоспорту 📸
![выкса.рф, Погоня за зелёным яблоком: ОМК подвела итоги семейного велозаезда ко Дню металлурга](/uploads/mini/223-149/59/e6fbb2226a546441b2c69f5cbd0514.jpg)
Погоня за зелёным яблоком: ОМК подвела итоги семейного велозаезда ко Дню металлурга
![выкса.рф, Выксунский ЗАГС назвал самые популярные и редкие имена новорождённых](/uploads/mini/223-149/6c/a59a45e31de912d970c7046300e612.jpg)
Выксунский ЗАГС назвал самые популярные и редкие имена новорождённых
![выкса.рф, ОМК представила обновлённый проект медцентра «Медси»](/uploads/mini/223-149/86/2a594647a87926fc8655463fd83085.jpg)
ОМК представила обновлённый проект медцентра «Медси»
![выкса.рф, Руководители округа и ОМК проведут прямую линию в День семьи, любви и верности](/uploads/mini/223-149/ad/cb2f69a268a17ccaa0e7eadc9d4daa.jpg)
Руководители округа и ОМК проведут прямую линию в День семьи, любви и верности
![выкса.рф, Новые имена занесли на Доску почёта 📸](/uploads/mini/223-149/bd/50b00f4a44f7d53eb3c2d901cc3777.jpg)
Новые имена занесли на Доску почёта 📸
![выкса.рф, Выдающихся выксунцев наградили в честь Дня города и металлурга 📸](/uploads/mini/223-149/64/bb7ef1bd6cfa53aed574e76c480d12.jpg)
Выдающихся выксунцев наградили в честь Дня города и металлурга 📸
![выкса.рф, Пять лет колонии получил грабитель, ударивший подростка ножом](/uploads/mini/223-149/f4/c7fea3c0ec60e907fdf4164587d67d.jpg)
Пять лет колонии получил грабитель, ударивший подростка ножом
Товары и услуги
![выкса.рф, «Закон и порядок»: начните новую жизнь без долгов и кредитов](/uploads/mini/223-149/0c/65ed261f2ed32ab69772d51d76d85d.jpg)
«Закон и порядок»: начните новую жизнь без долгов и кредитов
![выкса.рф, Доступная мягкая мебель — это фабрика «Арзмебель»](/uploads/mini/223-149/65/1a12619b04058a196042d599f4ca65.jpg)
Доступная мягкая мебель — это фабрика «Арзмебель»
Скидка 10% на все выставочные образцы
![выкса.рф, Компания «Оникс»: ваш старый металл — наша забота](/uploads/mini/223-149/44/b5a88031762fa07c6c4a9c742c3434.jpg)
Компания «Оникс»: ваш старый металл — наша забота
![выкса.рф, «Сон-Сервис»: всё лучшее в одном месте](/uploads/mini/223-149/18/a8e01e6d9c4dfeb306d06377081731.jpg)
«Сон-Сервис»: всё лучшее в одном месте
![выкса.рф, Лечение хронического тонзиллита жидким азотом проводится в Выксе](/uploads/mini/223-149/80/45c73eccd651fa5b9f653831b78dd5.jpg)
Лечение хронического тонзиллита жидким азотом проводится в Выксе
![выкса.рф, «Лебединка» снизила цены на молочную и мясную продукцию](/uploads/mini/223-149/bc/3f5c99aa17b3b3970726d5066639d3.jpg)
«Лебединка» снизила цены на молочную и мясную продукцию
![выкса.рф, Поездки в Москву — с транспортной компанией «Попутчик»](/uploads/mini/223-149/8f/589f2892af286b03d0396480d9ab94.jpg)
Поездки в Москву — с транспортной компанией «Попутчик»
![выкса.рф, Фирменный салон плитки и керамогранита Laparet открылся в Муроме](/uploads/mini/223-149/47/2c2c28968709d16a8b4979db0521d7.jpg)
Фирменный салон плитки и керамогранита Laparet открылся в Муроме
Скидка 15% первым клиентам
![выкса.рф, «Ритуал-Сервис»: полный спектр ритуальных услуг по низким ценам](/uploads/mini/223-149/7d/9114095ca796f614d2019862699729.jpg)
«Ритуал-Сервис»: полный спектр ритуальных услуг по низким ценам
![выкса.рф, «Городская ритуальная компания» — надёжный помощник в организации похорон](/uploads/mini/223-149/4f/c9bd24a7d95b1096ba993fb775132a.jpg)